張文宏教授的孩子早上不要喝粥，只喝牛奶吃雞蛋 。讓眾多網(wǎng)友炸開了鍋，對此也褒貶不一 。從本質(zhì)上來說，確實孩子是需要豐富的蛋白質(zhì)，牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)是很豐富的，所以說多喝牛奶吃雞蛋是不錯的，那么為什么不能喝粥呢？早上喝粥是養(yǎng)胃還是傷胃？還是另有原因？
胃的工作內(nèi)容對胃來說，稀軟的食物相對容易被消化，胃中的胃酸和酶有助于食物的消化、胃壁肌肉可以攪動食物并使其分解 。
食物在到達胃部之前，胃就已經(jīng)開始產(chǎn)生胃液，這是由我們的視覺、味覺、嗅覺，甚至是對食物的想法所觸發(fā)的，食物通過胃與食管的連接部進入胃，一旦進入胃中，食物就開始與胃液混合 。胃酸和酶對食物進行分解，胃壁肌肉收縮，將食物和胃液混合，進而轉(zhuǎn)化為半流體的食糜，食物在胃內(nèi)的處理可能需要幾個小時 。隨著胃的收縮逐漸減少，幽門括約肌打開，食糜進入十二指腸 。
小米粥不一定就是胃最需要的食物胃腸功能不是很好的人，或者說是胃部的慢性胃炎、胃潰瘍、或者是手術(shù)后胃腸功能恢復欠佳的人，小米粥可能是比較適合的食物，對胃的刺激比較小，又比較稀軟，而且容易消化排空，對胃腸的負擔比較小，所以的確是養(yǎng)胃的好食品 。
但如果是胃腸功能正常的人，喝小米粥又是怎么的結(jié)果？其實這個的分具體情況來看，如果單一的只喝小米粥，肯定是不行的，粥能在胃內(nèi)停留的時間太短了，容易被消化排空，所以就會餓得比較快，加上小米粥主要是碳水化合物的攝入，消化比較快，血糖就會升得比較快，刺激胃釋放更多的胃酸工作，食物已經(jīng)不在胃內(nèi)了 。所以建議將粥與其他的食物搭配一起吃，比如可以在粥內(nèi)放一些其他的食物，能在胃內(nèi)停留時間長一些但刺激又不大、又不太硬的食物，可以是肉、雞蛋、或者膳食纖維高一些的蔬菜等等 。
在者長時間進行比較稀軟的食物，容易導致胃酸被稀釋，如果胃已經(jīng)習慣了長期進食稀軟的粥食，胃酸分泌會變少，胃的蠕動消化能力也會退化，之后如果突然進食生、硬的食物，胃肯定會不適應，很容易刺激胃腸到部出現(xiàn)消化道的異常，如消化不良 。
很多時候在醫(yī)院手術(shù)后都會建議進食清淡易消化的食物，最先想到的就是小米粥、或者面條 。但在消化道適應之后，醫(yī)生都會讓你轉(zhuǎn)歸正常飲食 。一個是擔心營養(yǎng)跟不上，影響疾病恢復，當然還有上文提到的消化道的問題 。
傷胃還是養(yǎng)胃取決于怎么喝再來看前文提到了張文宏教授所說的，不讓孩子喝粥，要喝牛奶吃雞蛋 。這喝粥是多少年的飲食文化，很難說變就變的 。其實也不能說粥就沒有營養(yǎng)，按照現(xiàn)在的生活習慣，我想孩子喝粥不會只喝白粥那么簡單了吧 。怎么說也是要有肉的粥，這么說來粥里有料 ，那么營養(yǎng)的肯定也是有的 。
但也正如我前文說的那樣，喝粥不能光只喝粥呀，還得搭配其它的食物一起吃，粥可能一大碗下去，確實很飽，但是不持久呀，沒一會就餓了 。
可以選擇在飯前喝少量的粥，讓胃對要吃東西了有所準備，少量得有多少呢？30~50ml左右，就是一大口就行了，主要是開胃粥，墊吧墊吧！然后進食主食 。
也可以在飯后喝，當甜點，可以解膩 。或者是下夏天的時候吃冰稀飯解暑 。
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