排骨焯水是不是為了去腥？
答:是！
如果不覺得腥，可以不焯水嗎？
答:肯定的說，排骨是可以不用焯水的 。
但是排骨焯水不焯水，要看什么情況，要看是什么樣的排骨 。
1、冷凍的豬排骨得焯一下水 。
冷凍的排骨里血水比較多，焯一下，去血水、冰水、去腥味，而且還能高溫去掉冷凍排骨上肉眼看不見的臟東西 。
2、新鮮的豬排骨不用焯水 。
剛殺的豬，剛剃下來的排骨，就不用焯水，只需用清水洗干凈，就可以煮食了 。新鮮的豬排骨不焯水和焯水后做出的排骨口感不一樣，焯水的不如不焯水的好吃 。
3、存放時(shí)間比較長(zhǎng)的排骨得焯水 。
【如果不覺得腥可以不焯水嗎】在冰箱里或者新鮮的排骨存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，在做食之前，焯一下水比較好 。高溫焯水可以殺滅肉里剛要滋生的細(xì)菌，并且去異味，去腥味 。
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