木耳泡太久，有劇毒！就算是泡過的木耳認真清洗、煮熟，毒素還是沒法完全去掉，依然有中毒的風險 。
所以“木耳中毒事件”都是發(fā)生在木耳浸泡之后，這就提醒我們，一定要正確的泡發(fā)木耳 。
怎樣正確泡發(fā)木耳？木耳用冷水浸泡1-2小時即可，最長不能超過4個小時 。如果熱水浸泡，時間更短 。
如果不小心泡了超過24小時，那就不要吃了，尤其在炎熱的夏天，中毒系數(shù)非常高 。
如果發(fā)現(xiàn)木耳有黏液，那就不能吃了，木耳已經(jīng)變質(zhì)了 。
如果泡過的木耳吃不完怎么辦？倒掉水，放入冰箱低溫保存 。在低溫下，細菌幾乎停止繁殖 。
除了木耳之外，還有哪些食物會產(chǎn)生致命毒素？鮮銀耳
比干木耳更容易變質(zhì) 。鮮銀耳的“椰毒假單胞菌”污染率，在所有食品中最高 。
玉米面
玉米面發(fā)霉后，也會產(chǎn)生致命毒素“米酵菌酸” 。
木耳的吃法木耳雖然毒素很多，但也是營養(yǎng)非常高的一種食物，與菇類并稱“最佳菌類” 。
木耳的吃法也有多種多樣，涼拌、清炒都可以，但萬不可泡太久，更不能吃隔夜木耳，切記！
【如果泡過的木耳吃不完怎么辦】小伙伴們，你們怎么吃木耳？
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