西紅柿拌糖吃是不是很不健康？西紅柿拌糖吃，酸甜爽口，那這種吃法是不是很不健康呢？
有這樣一種說法：
西紅柿生吃吸收不了番茄紅素（植物中所含的一種天然色素，具有抗氧化作用） 。
更為重要的是，每天食物怎么吃才可以稱之為健康？這又要看膳食是否平衡了 。
答案搶先知：
西紅柿拌糖吃談不上健康與否 。為什么呢？
因?yàn)槠胶馍攀? 每天餐盤谷物、蔬菜和水果植物性食物為主、魚和瘦肉等動(dòng)物性食物為輔、少油少鹽少糖，才是健康的[1] 。
西紅柿拌糖可以提供人體需要的多種營養(yǎng)成分，同時(shí)也可以補(bǔ)充適量糖分 。和其他食物搭配起來吃，達(dá)到人體每天營養(yǎng)需求，就是健康的飲食 。
西紅柿拌糖的營養(yǎng)成分
1、西紅柿，色澤艷麗,味道酸甜可口，可以提供人體需要的多種營養(yǎng)成分
每100g新鮮西紅柿中含有蛋白質(zhì)0.7～0.9克；脂肪0.2～0.3克；碳水化合物2～4克 ；鈣 8～10毫克、磷 22～26毫克、鐵0.6～0.9毫克、鉀240～270毫克；維生素C10～25毫克、胡蘿卜素0.3～0.5毫克、B族維生素0.8～1.1毫克，還有番茄素等[2] 。
2、拌西紅柿常用的白砂糖
糖可以起到一個(gè)調(diào)節(jié)西紅柿酸味的作用，同時(shí)也可以補(bǔ)充適量糖分 。
西紅柿拌糖吃的缺點(diǎn)
1、吸收不了番茄紅素
番茄紅素主要存在于成熟的植物果實(shí)中如西紅柿、西瓜、木瓜等，并以西紅柿中含量最高，成熟的西紅柿果實(shí)中可高達(dá)每100克含3～14毫克番茄紅素[3] 。
生吃一個(gè)西紅柿，只能吸收約0.05毫克的番茄紅素 。
但是就算熟吃，所能吸收的番茄紅素也還是少量的 。
當(dāng)然如果確實(shí)不想錯(cuò)過這些番茄紅素，也可以熟吃 。
生吃和熟吃西紅柿，并沒有多大的區(qū)別，一樣吸收絕大部分人體所需營養(yǎng)素 。
2、白砂糖用量過多
用糖拌西紅柿，我們要注意糖的使用量 。
《中國居民膳食指南（2016）》推薦我們每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下[1] 。
如果一天內(nèi)，我們攝入的糖總量已經(jīng)很多，那我們就要考慮適當(dāng)減少糖的用量 。
因?yàn)樘菙z入過多，一是容易變胖，二則是增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，不利于健康 。
健康與否得看日常膳食搭配
平衡膳食是實(shí)現(xiàn)合理飲食、均衡營養(yǎng)的根本途徑 。
每天餐盤谷物、蔬菜和水果植物性食物為主、魚和瘦肉動(dòng)物性食物為輔、少油少鹽少糖，才是健康的[1] 。
比如說，一天內(nèi)我們攝入了多種食物達(dá)到人體每天所需營養(yǎng)量，其中有西紅柿拌糖這道食物，那就可以稱之為健康 。
但是如果偏食或者因?yàn)閯e的一些原因，只吃了西紅柿拌糖這道食物，而沒有搭配其他食物一起吃，營養(yǎng)將大打折扣，稱不上健康了 。
總結(jié)
西紅柿拌糖吃，酸甜爽口又有一定營養(yǎng) 。
但是平衡膳食，每天餐盤谷物、蔬菜和水果植物性食物為主、魚和瘦肉動(dòng)物性食物為輔、少油少鹽少糖，才是健康的 。
參考文獻(xiàn)
【西紅柿拌糖吃是不是很不健康】
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