吃饅頭為什么升糖快？現(xiàn)在市面上的饅頭主要是精面饅頭，質(zhì)地松軟，口感好，也就是大家常說(shuō)的白饃 。
（白饃）
白饃主要成分是直鏈淀粉，加上酵母發(fā)酵，很容易被吸收，而且為了改善口感，很多商家在在制作饅頭時(shí)會(huì)加些白糖，這樣一來(lái)白饅頭的升糖指數(shù)就很高了 。
南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃饅頭，雖然米飯和饅頭的升糖指數(shù)差不多，但吃米飯時(shí)一般都配菜吃，而吃饅頭的時(shí)候往往吃菜少，菜里面膳食纖維多，可以延緩消化速度，降低餐后血糖，所以吃饅頭往往比吃米飯更容易升高血糖 。
饅頭配什么吃升血糖比較慢呢？回到正題，饅頭配蔬菜吃升血糖會(huì)慢些，另外，從做饅頭的材料出發(fā)，加些玉米、黑麥等雜糧，那么升血糖也會(huì)慢，總之不要單純的吃白面饅頭，而且一次量不能多，可以少食多餐 。
【饅頭配什么吃升血糖比較慢呢】（雜糧饅頭）
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