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香菇包子蓬松暄軟，鮮嫩多汁，香味味濃郁，有沒(méi)有人跟我一樣，非常喜歡香菇味道的，不管是炒菜、涮火鍋、做面條鹵子等都喜歡放香菇，香菇要不要炒，主要就是就是看個(gè)人喜好，自己喜歡最重要。

一、香菇包子餡要不要炒香菇做包子餡，非常的好吃，香菇做餡要不要炒，主要就是取決于自己，喜歡怎么做就怎么做，實(shí)在不行，可以一樣來(lái)一點(diǎn)，看看到底哪種更好吃，不用糾結(jié)，想要香菇味道重一點(diǎn)，就不要炒。
二、香菇包子制作步驟1、食材：面粉、酵母、白糖、溫水、羊肉、蔥、姜、香菇、鹽、五香粉、雞蛋、花椒粉、香油、生抽、蠔油
2、把面粉放盆里，加入白糖、酵母粉，攪拌均勻，溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放著醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)，醒發(fā)至兩倍大。
3、我比較喜歡吃羊肉餃子，把羊肉洗干凈剁成肉餡，自己剁的肉餡更香，把蔥姜洗干凈剁碎放進(jìn)肉餡里，把香菇洗干凈，瀝干水分剁碎也放進(jìn)去。
4、加入鹽、五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、香油，再打入一個(gè)蛋清，朝一個(gè)方向攪拌調(diào)餡，調(diào)餡的時(shí)候可以加入一點(diǎn)水，分多次加入，這樣調(diào)制出來(lái)的餡料鮮嫩多汁。
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5、朝一個(gè)方向一直攪拌到餡上勁，放在冰箱里冷藏一下，面醒發(fā)好以后，里面是蜂窩狀的，案板上撒上干面粉，把面團(tuán)放上去，揉搓排氣。
6、最后揉成長(zhǎng)條狀，再分成大小均勻的小劑子，拿一個(gè)小劑子，揉搓一下，搟成包子皮，包上餡料，包成包子，全部包好后，放著進(jìn)行二次醒發(fā) 。
7、蒸鍋里加入水，把籠布鋪在篦子上，把包好的包子放進(jìn)去，蓋上蓋子，醒發(fā)20分鐘，時(shí)間到后，就可以蒸了，冷水上鍋蒸，水開(kāi)蒸20分鐘，燜3分鐘，香菇包子就做好了，蓬松暄軟，鮮嫩多汁，非常的好吃，我一下能吃好幾個(gè) 。
小技巧
1、想要香菇包子好吃，面要和好、醒發(fā)好、揉好，這樣做出來(lái)的香菇包子蓬松選軟，做香菇包子可以根據(jù)自己的喜好做成素餡或者肉餡。
【香菇包子餡要不要炒】2、香菇包子調(diào)餡很重要，根據(jù)自己的喜好放調(diào)料，調(diào)餡的時(shí)候，加入一個(gè)蛋清，調(diào)出來(lái)的餡滑嫩好吃，調(diào)餡要朝一個(gè)方向攪拌，攪拌至上勁，這樣吃起來(lái)有嚼勁。

3、包子包好后，要進(jìn)行二次醒發(fā)，包子蒸好后，不要著急開(kāi)蓋，燜幾分鐘再開(kāi)蓋，這樣可以防止包子塌陷、回縮，蒸出來(lái)的香菇包子蓬松選軟，松軟好吃。
總結(jié)：香菇包子可以做成肉餡的，素餡的，都非常的好吃，根據(jù)自己的喜好來(lái)做，香菇要不要炒，可以都試試，看看是炒一下做包子餡好吃，還是不炒做包子餡好吃來(lái)決定，每個(gè)人的口感喜好不一樣，我上面做香菇包子的做法很簡(jiǎn)單，做出來(lái)又非常的好吃。