核桃是一種不錯(cuò)的美味食品，特別是在每年的九、十月，核桃剛成熟的時(shí)候，每天吃上幾顆核桃，感覺(jué)嘴里香香的，感覺(jué)人也變得聰明了 。由于核桃在比較硬的殼里，它受到各種污染的可能性是很小的，因?yàn)槌云饋?lái)感覺(jué)也放心，屬于無(wú)污染無(wú)公害的食品 。核桃除了是美食之外，還有許多養(yǎng)生功效，那么核桃要怎么吃才能吃出養(yǎng)生功效呢?
核桃有哪些功效呢抗氧化
核桃被稱(chēng)為抗氧化之五，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等 。
補(bǔ)腦益智
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用;核桃仁外形類(lèi)似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用 。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過(guò)程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的 。
美容養(yǎng)顏
核桃能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃 。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退 。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng) 。
治療膽石
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄 。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦 。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石 。
預(yù)防神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人，每日早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，可以起到一定的防治作用 。
核桃怎么吃最有功效核桃養(yǎng)胃粥
不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買(mǎi)的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用 。
【核桃怎么吃最有功效】核桃助眠粥
平時(shí)睡不好覺(jué)的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題 。
米醋泡核桃仁
直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病 。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂 。
紅糖核桃臥雞蛋
產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶 。
核桃紅糖水
核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好 。煮開(kāi)就可以喝了，放在一起煮 。還可以用4個(gè)核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時(shí)候放些蜂蜜進(jìn)去 。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸 。
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