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牛奶作為一種天然的飲品，被譽(yù)為“白色血液”，越來越受到人們的喜愛。那么長期喝牛奶究竟有什么好處呢？“我從小就喝牛奶，每天都會(huì)喝上兩杯牛奶，牛奶的營養(yǎng)對(duì)人們的健康很重要，可以提高人們的免疫力，疫情期間對(duì)病患康復(fù)也起到很大作用 ?！边@是鐘南山院士說的一段話，寥寥數(shù)語，便道出了牛奶對(duì)健康的重要性。如今，86歲高齡的鐘老依舊是身強(qiáng)體健，除了堅(jiān)持鍛煉之外，與長期喝牛奶也有關(guān)系。張文宏教授也說過，“蛋白質(zhì)是提高我們免疫力最最重要的營養(yǎng)，提高免疫力一定要注意多喝牛奶，吃雞蛋這類高蛋白的食物 ?！?br />

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅、鉀等物質(zhì)，而且營養(yǎng)比例適宜，容易被人體吸收。長期喝牛奶的好處有：
【牛奶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些】1、補(bǔ)充鈣物質(zhì)：鈣元素可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，使人筋骨強(qiáng)壯，提高機(jī)體免疫力，減少生病頻率。每100克牛奶中鈣的含量約為100~120毫克，根據(jù)最新版《中國居民膳食指南》，建議每天至少攝入300克奶或相當(dāng)量乳制品，相當(dāng)于補(bǔ)充了300~360毫克的鈣。正常情況下，兒童每天需鈣量為800毫克，青少年每天需鈣量為1200毫克，成年人每天需鈣量為800~1000毫克。也就是說，300克牛奶就滿足了人們一天所需鈣的三分之一以上。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì) 。健康成年人每天需要的蛋白質(zhì)為0.8~1克/公斤，例如一個(gè)50公斤的人，那么他每天需要40~55克蛋白質(zhì) 。體重基數(shù)越大、活動(dòng)強(qiáng)度越高，則需要的蛋白質(zhì)越多。每100克牛奶含有3~3.6克蛋白質(zhì)，300克牛奶可提供9~10.8克蛋白質(zhì) 。

3、促進(jìn)大腦發(fā)育：牛奶中含有乳糖，乳糖進(jìn)入人體之后會(huì)被分別成半乳糖和葡萄糖，我們腦部組織和神經(jīng)組織的物質(zhì)構(gòu)成中就含有半乳糖，所以說經(jīng)常喝牛奶有助于促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)智力。小孩子的大腦處于發(fā)育期，要經(jīng)常喝牛奶。
4、有助于睡眠：牛奶中含有較多的色氨酸，色氨酸是五羥色胺的前身，五羥色胺是由大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出的，可以抑制位于腦組織深部的網(wǎng)狀激活系統(tǒng)的興奮，從而有利于大腦進(jìn)入休眠狀態(tài) 。對(duì)于入睡困難或者是失眠的人群來說，可以在睡前喝一杯牛奶。
大家注意，牛奶雖好，但是也不能一習(xí)性喝太多，以防加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道不適癥狀。對(duì)于乳糖不耐受的人群來說，可以少量多次飲用牛奶，盡量不要空腹喝牛奶，無乳糖牛奶是比較好的選擇。
選對(duì)牛奶很關(guān)鍵！現(xiàn)如今，生產(chǎn)牛奶的廠家越來越多，牛奶的種類也越來越多，我們要學(xué)會(huì)辨別“真牛奶”和“乳飲品”，最簡單的方法就是看配料表，一般來說，牛奶的配料只有生牛乳，這才是純牛奶，大家選擇這樣的牛奶就可以。不建議經(jīng)常喝花生牛奶、核桃牛奶、早餐牛奶等，因?yàn)樗鼈兓旧隙际侨轱嬈?，喝起來比較香甜，但是營養(yǎng)成分少。很多兒童牛奶也屬于飲料，家長要盡量少給孩子喝。

常見的純牛奶有兩種，一種巴氏奶，一種是常溫奶。巴氏奶是鮮奶，獨(dú)特的殺菌技術(shù)，較大程度的保留了牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)，缺點(diǎn)就是價(jià)格高一些，保質(zhì)期短。超市賣的基本上都是常溫奶，高溫滅菌，營養(yǎng)物質(zhì)損失相對(duì)較多，優(yōu)點(diǎn)是保質(zhì)期長，性價(jià)比高。除了看配料表以外，還可以看營養(yǎng)成分表，選擇蛋白質(zhì)和鈣含量高的，一般來說，這兩種物質(zhì)含量越高，價(jià)格也越高，大家根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況來選擇。