薄荷 ， 土名“銀丹草” ， 主產(chǎn)區(qū)在江蘇和安徽兩省 ， 多生于山野濕地河旁 ， 葉對(duì)生 ， 花小淡紫色 ， 花后結(jié)暗紫棕色的小粒果 ， 全株青氣芳香 ， 是一種有特殊經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物 。
薄荷具有食用價(jià)值薄荷莖、葉部分可以食用 ， 既可作為調(diào)味劑 ， 又可作香料 ， 還可配酒、沖茶、煮粥、煲湯、炒菜、榨汁沖服、釀蜜等等 ， 具有清新怡神 ， 疏風(fēng)散熱 ， 增進(jìn)食欲 ， 幫助消化的作用 。
薄荷還是中華常用中藥之一薄荷全草可入藥 ， 它是辛涼性發(fā)汗解熱藥 ， 可治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥 。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等 。
薄荷含有薄荷醇 ， 該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性 ， 可緩解腹痛、膽囊問(wèn)題如痙攣 ， 還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效 。
薄荷對(duì)蚊蟲(chóng)叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用 。
薄荷能有助緩解煩躁、改善抑郁等不良情緒 ， 能提振精神、使身心歡愉 ， 小劑量食用有助于睡眠 ， 但大量食用卻可導(dǎo)致失眠 。
食用薄荷的禁忌1、孕期婦女及嬰幼兒忌用薄荷 ， 又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用 ， 哺乳中婦女也不宜多用 。
【食用薄荷的禁忌】2、陰虛血燥 ， 肝陽(yáng)偏亢 ， 表虛汗多者忌服薄荷葉 。
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