番茄既是蔬菜，又是水果 。它的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃番茄對身體有很大的好處 。不過，也請注意吃的時候應(yīng)當適量且配合其他蔬菜一起吃出彩虹色，不可以只吃番茄噢 。
【生吃番茄的好處】那么關(guān)于吃番茄的好處，具體有以下這些：
生吃番茄的好處1. 熱量低，基本隨便吃也不會胖 。
2. 富含鉀、維生素C、膳食纖維，對皮膚、身材保持都有益 。
熟吃番茄的好處熟番茄可以釋放抗氧化效果極強的番茄紅素！
每個女生聽到“抗氧化”都會心動！況且番茄還那么便宜，不僅美容，性價比還極高 。
番茄紅素在抗癌的研究中也表現(xiàn)優(yōu)異，尤其針對前列腺癌、宮頸癌等生殖泌尿系統(tǒng)癌癥 。同時，還對心腦血管有保護作用 。
如何提高番茄紅素吸收率番茄紅素是一種脂溶性的營養(yǎng)素，需要借助油脂將它從被包裹的狀態(tài)中釋放出來被人體吸收利用 。
只要咖啡勺那么一小勺的油脂，就可以很好的將這一頓食物中的番茄紅素吸收 。
不過，番茄和油脂并非只能在盤子里見面，在肚里也是可以的 。
比如，涼拌西紅柿，配合炒菜，也可以很好地吸收番茄紅素 。吃小番茄前后喝全脂牛奶，也可以幫助吸收 。
選擇番茄的秘訣番茄越紅，番茄紅素含量越高 。番茄越黃，胡蘿卜素含量越高 。
如果想要獲得番茄紅素的抗氧化好處，就要選紅色的番茄，越紅越好 。
番茄的收獲期在6、7月，也就是盛夏 。陽光充沛，光合作用會讓這個時期的番茄富集更多的營養(yǎng) 。因此，夏季番茄當中的番茄紅素比反季節(jié)番茄含量要高 。
值得推薦的是，好品質(zhì)的番茄醬比普通番茄的番茄紅素含量要高，因為它們是采收盛夏番茄制作而成的 。
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