木耳煮多久可以熟木耳就是一種菌類的植物，是可以食用的，但是木耳的性質(zhì)還真的很奇怪，我覺的是介于動植物之間的一種生態(tài)形式，熟不熟沒有特別的明顯的特征，在鍋里熟了和沒有熟光從外光上似乎分辨不出來 。
這些都是生活飲食常識性問題，煮木耳之前，先要泡發(fā)，充分泡發(fā)以后，再用鍋煮，一般來說葉片薄一點(diǎn)的木耳煮個2-3分鐘就熟了，稍微厚一點(diǎn)的木耳片就需要煮5-6分鐘左右，木耳煮的時間長就是差不多，家常飲食沒有嚴(yán)格的時間控制，只要不是泡發(fā)時間很長，一般不會有毒的 。
木耳泡發(fā)久了會有毒的，記住不要隔夜正常木耳不會讓人中毒的，但別泡太久，正常的木耳，吃了并不會讓人食物中毒 。
木耳泡發(fā)的時候就會吸水膨脹，這個時候濕潤的木耳是很容易被霉菌、細(xì)菌污染的 。我們生活的周圍的環(huán)境里細(xì)菌和霉菌幾乎都是無處不在的，而泡發(fā)的木耳又濕潤含有水分，在多種的微生物看來簡直就是完美的溫床 。
其實(shí)，每年好像都有因?yàn)槌阅径澄镏卸具M(jìn)醫(yī)院的新聞，其實(shí)這些都是微生物毒素中毒，所以切記泡發(fā)木耳一定不要隔夜 。
用什么水來泡發(fā)木耳最可口我們經(jīng)常吃的木耳都是在超市或是市場里面買的干木耳，干木耳既能用冷水發(fā)，也可以用熱水發(fā)泡，用熱水發(fā)口感不佳，這是因?yàn)樗疁馗?，水分在干料中擴(kuò)散、吸附的速度快，加快了漲發(fā)速度，縮短了發(fā)制的時間，基本上都能發(fā)透，但是有一點(diǎn)不好的地方就是質(zhì)地不脆嫩，口感不佳 。
【木耳煮多久可以熟】所以還是建議使用冷水發(fā)泡，提前發(fā)，口感更好 。
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