你提到的維生素E 和維生素C,我分別我你說說他們的功效和補充的注意點吧 。
維生素C的使用，最早源起于幾百年前，當時很多遠洋漁船水手長期待在海上，上岸后多數(shù)水手都會出現(xiàn)牙齦出血、皮下出血的癥狀，幾經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，原來是沒吃新鮮水果和蔬菜造成的，再進一步深究根源，就是缺乏維生素C惹的禍 。因此，醫(yī)藥界研發(fā)了維生素C，又稱為「抗壞血酸」，若長時間缺乏時，容易出現(xiàn)疲勞、肌肉關(guān)節(jié)疼痛、精神抑郁、牙齦腫脹、皮膚瘀點、瘀斑等皮下出血癥狀 。
服用維生素C的五大健康好處1.促進膠原蛋白合成 抗老化、皮膚Q彈、水晶體有彈性
很多愛美女性都喜歡服用膠原蛋白，但不管是身體自然生成的或是額外補充的膠原蛋白，在合成的過程中，都需要維生素C的輔助 。
2.助抗壓激素合成 防失智、平穩(wěn)情緒、抗憂郁
維生素C也參與了很多人體荷爾蒙的合成，對老年失智癥、皮膚的美白、情緒的平穩(wěn)帶來正面的效果 。像腦部重要的多巴胺分泌多寡，就和帕金森氏癥有密切關(guān)聯(lián)，尤其是多巴胺合成的每一步驟，都需要維生素C的參與 。
3.提升免疫力，預(yù)防感冒
平常很多人感覺快要感冒時，總會很自然的吞顆維生素C預(yù)防，因為維生素C可以強化白細胞與淋巴球的活性，不僅提升免疫功能，而且吞噬細菌的能力也會增強，因此，吃維生素C的確能預(yù)防感冒 。
4.解毒、降血脂，維護心血管健康
在飲食生活上，維生素C具有解毒、降血脂功用 。像香腸、腌肉等添加硝酸鹽的食物，容易產(chǎn)生致癌物──亞硝胺，這正是形成胃癌重要因子，但若有補充足量的維生素C食物或錠劑，則可以加速亞硝胺的分解、清除自由基，保持血管內(nèi)膜的彈性，同時也能促進脂肪酸的代謝，讓膽固醇、三酸甘油酯、血脂肪下降，進而維護心血管健康 。
5.抗氧化，清除空污產(chǎn)生的自由基
適當補充具高抗氧化功能的維生素C，則會將空污在人體內(nèi)產(chǎn)生的自由基清除排出體外 。
維生素C攝取過量有5大危害一般人都認為：「維生素C是水溶性維生素，吃多了，很容易被人體排出體外，對健康只有益而無害 。」這是錯誤的觀念，維生素C吃過量，也會傷身的 。長期過量服用維生素C，常見有5大健康危害：
1.是可能會導(dǎo)致腹瀉；
2.是有結(jié)石病史的人，提高結(jié)石發(fā)生的風險；
3.是突然停止服用，會產(chǎn)生戒斷反應(yīng)；
4.是有骨質(zhì)疏松問題的人，癥狀更嚴重；
5.是抽煙喝酒的人，提高罹患肺癌的風險 。
再來說說維生素e（Vitamin E），是脂溶性抗氧化劑的一種，為淡黃色油狀物質(zhì)，又稱生育酚或維生素E，是因為最早發(fā)現(xiàn)它與動物的生殖能力有關(guān)，若是缺乏容易引發(fā)不孕及流產(chǎn)，但數(shù)十年來的研究顯示，維生素E的功效不止于此 。
維生素E的功效１．有益于過敏（如過敏性鼻炎、氣喘、皮膚搔癢）
２．降低老年性白內(nèi)障風險
３．有益心肌梗塞（Myocardial infarction）
４．有益血糖控制
５．降低腎臟癌發(fā)生率
６．降低胰臟癌（Pancreatic Cancer）風險
７．降低肺癌風險
８．有益骨質(zhì)疏松(Osteoporosis )
９．預(yù)防慢性阻塞性肺?。–hronic obstructive pulmonary disease，COPD）
１０．有益失智癥（特別是阿茲海默癥）
１１．有益非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease)
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