１２．降低漸凍人癥（Amyotrophic lateral sclerosis，ALS）發(fā)生率
維生素E 不足或嚴重缺乏會發(fā)生什么事？周邊神經病變、運動失調、視網膜病變，或免疫反應受損等都是可能的癥狀 。由于維他命E 是脂溶性的關系，要和油脂一起攝取才能順利吸收，因此有脂肪消化問題的人，或是患有克隆氏癥( Crohn’s disease )、囊狀纖維化（ Cystic fibrosis ）、無法正常分泌膽汁或是長期腹瀉等狀況，都會因為不太能消化與吸收油脂，進而導致嚴重缺乏維他命E。如果真的有以上問題的患者，可以找水溶性劑型的維他命E 補充劑來改善 。
維生素E 過多會有什么問題？單從一般的食物攝取維生素E ，是不太可能真的吃到過量 。但吃高劑量的維生素E 補充品時，就很容易不小心吃過量了 。臨床試驗發(fā)現攝取過多的維生素E 可能會增加出血性腦中風的風險 。也可能會導致以下的癥狀，包含惡心、腹瀉、腸痙攣、虛弱、頭痛、視力模糊、皮疹、性腺功能障礙和尿中肌酸排出增加 。
總而言之，體內的維生素E 太多時，肝臟系統(tǒng)會將它排出 。但還是不能吃到超過肝臟的負荷量，不然就會出問題喔 。
維生素E吃多少才安全如果需要特別攝取維生素E，最好先征詢醫(yī)生或營養(yǎng)師建議 。一般每天服用維生素E的劑量上限為400IU，每天攝取200IU國際單位的保健效果最好 。目前，市面上的維生素E很多是超過400IU，請在選擇時必須特別注意 。如果不放心，每天一顆或隔天一顆服用，會較安全 。
【維生素E過多會有什么問題】天然維生素E是由食物萃取出，合成則以化學式合成，但兩者化學結構相同，所以效果相當 。
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