蛋白質有助減脂增肌
相信不少人都聽說過高蛋白質飲食減肥法 。高蛋白飲食是指糖分、蛋白質和脂肪按照40%、30%和30%的攝取比例進行調整飲食來達到減肥效果 。
本質上講，蛋白質并不具備消解脂肪的效果，但是蛋白質能夠輔助減肥 。蛋白質水解后的物質能夠調整人體組織液的濃度平衡，促進水分的代謝 。同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利于消除水腫 。另外，蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，能夠讓人較長時間保持飽腹感，進而控制食量，減少熱量的攝取，幫助減肥 。
除了能夠輔助減肥外，蛋白質還能促進肌肉生長 。肌肉=能量+蛋白質+促合成營養(yǎng)素 。在肌肉合成的過程中，蛋白質扮演了重要角色 。因此，如果要想增加肌肉，蛋白質當然不能“缺席”| 。
健身可食用食量蛋白粉
【健身食用蛋白粉的注意事項】所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質 。對于健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況一般不會發(fā)生 。蛋白質粉可分為兩大類：一類是從牛奶中提純出來的動物蛋白質；另一類是從大豆中提純出來的植物蛋白粉 。
蛋白粉中含有的蛋白質能夠有助肌肉增長，很多健身愛好者會通過力量訓練與服用運動營養(yǎng)劑來鍛煉肌肉 。蛋白粉就是其中使用普遍一種 。
對于有需要的人群，適量食用蛋白粉并結合運動，能夠起到較好的練肌效果 。但是食用蛋白粉的量一定要把握好 。食用過量蛋白粉，會使體內蛋白質過剩 。蛋白質過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔，久而久之就可能影響它們的功能 。
健身食用蛋白粉的注意事項
1.不能空腹服用蛋白粉 ?？崭钩缘鞍踪|粉，蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，浪費了寶貴的優(yōu)質蛋白質來源 。
2.蛋白粉不能燒煮至過高溫度 。蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價 。因此，乳清蛋白質粉一般只能能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用 。
3.蛋白粉不能與酸性飲料一起吃 。蘋果汁等酸性飲料里含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收 。
4.建議在健身后休息半個小時左右再進食蛋白粉或其他食物 。
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