很多人都知道，水果表皮起皺往往說明水果的水分大量流失，這個(gè)時(shí)候水果已經(jīng)不新鮮了 。但唯獨(dú)百香果是例外的，百香果恰恰是皺皮了才好吃 。
為什么百香果皺皮了會更好吃？剛采摘的百香果，表皮一般都是光滑，這時(shí)候的百香果還沒有完全成熟 。完全成熟后的百香果表皮是會有皺皮以及凹陷的現(xiàn)象，此時(shí)里面的果瓢是最香的，果汁味道也是最濃郁 。因此百香果要長了“皺紋”才是最好吃的時(shí)候 。
但是，如果百香果外殼發(fā)霉了，最好不要食用了 。百香果營養(yǎng)成分十分豐富，水分很多，因此很容易會在外殼滋生細(xì)菌 。一旦外殼長了霉菌就會使整個(gè)水果受到感染，肉眼有時(shí)候看不到里面的情況，但霉菌在水果內(nèi)很可能已經(jīng)開始繁衍了，果肉中已經(jīng)產(chǎn)生了毒素，不宜繼續(xù)食用 。
避免發(fā)霉，要注意百香果的保存百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì) 。
百香果食用方法【百香果食用方法】可以剖開鮮食，或者制作果汁，其果殼可用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料，還可以用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴，喜歡百香果的你，不妨試一試 。
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