2、限制嘌呤的攝入：高尿酸血癥期要限制嘌呤含量高的食物攝入，自由選擇嘌呤含量低的食物，適當(dāng)選用嘌呤含量中等的食物 。重癥或痛風(fēng)急性期患者宜采用低嘌呤膳食，使嘌呤限制在每日150毫克以下，像肉湯、腦髓、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)等食物，嘌呤含量均較高，宜少食為好 。如需吃魚(yú)肉時(shí)，可將魚(yú)肉煮熟，吃其肉而不喝湯 。因?yàn)轸~(yú)湯中含嘌呤較高 。
3、平衡營(yíng)養(yǎng)素的攝入：糖類攝取量占所需總熱量的55%～60% 。在選擇上不宜選粗糧，應(yīng)選用細(xì)糧，因?yàn)榇旨Z嘌呤含量較細(xì)糧高 。不吃果糖，因?yàn)楣侵袩崃扛撸?克果糖所提供的熱量為4千卡 。每日攝取脂肪量應(yīng)小于50克，占總熱量的25%～30% 。蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)小于正常人，每日每千克體重?cái)z入量為0.8～1.0克 。嘌呤多存在于蛋白質(zhì)食物中 。因此，在選擇蛋白質(zhì)食物時(shí)，要選用不含或少含嘌呤的食物，諸如奶類、雞蛋及植物蛋白 。
4、養(yǎng)成多飲水的習(xí)慣：晚上睡前、晨起、運(yùn)動(dòng)后、出汗后、洗澡后均要喝一杯水 。每日攝入水分2000～3000毫升，可稀釋血中尿酸濃度，并促進(jìn)腎臟排泄尿酸 。
5、盡可能少喝酒，努力戒酒：人體為了分解進(jìn)入體內(nèi)的大量乙醇，必須消耗能量，結(jié)果產(chǎn)生大量尿酸 。另外，酒中的乙醇代謝使血中乳酸水平增高，阻礙了腎臟對(duì)尿酸的排泄，致使血尿酸升高，引起關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作 。一般認(rèn)為，啤酒度數(shù)低，飲用很安全，卻不知啤酒內(nèi)含有大量的嘌呤而且熱量很高，易誘發(fā)痛風(fēng) 。因此，痛風(fēng)急性期要禁酒，慢性期、間歇期要努力戒酒 。
6、少食刺激性食物 。如蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣調(diào)味品以及濃茶、咖啡、醋等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)亦有刺激作用，均應(yīng)控制，以減輕機(jī)體的敏感性 。
8、多食一些含維生素B1和維生素C較多的食物及含鉀多含鈉少的食物 。如面包、面粉、水果、玉米、芋艿、番茄等，因?yàn)榫S生素B1和維生素C能促使組織內(nèi)的尿酸鹽溶解 。此外，尿酸在酸性環(huán)境中容易結(jié)晶析出，在堿性環(huán)境中易溶解 。痛風(fēng)患者機(jī)體需要補(bǔ)充的蛋白質(zhì)，應(yīng)以植物蛋白為主，或用含嘌呤少的雞蛋、牛奶等食物 。多喝水也可促進(jìn)尿酸鹽的排出 。
總結(jié)痛風(fēng)的發(fā)生與患者的飲食和生活習(xí)慣密切相關(guān) 。健康的生活方式，尤其是管好一張嘴，能夠有效防治痛風(fēng) 。但是飲食管理對(duì)血尿酸的干預(yù)效果仍然有限，如果在今天介紹的飲食方法都做到的情況下，仍然痛風(fēng)發(fā)作或者血尿酸水平居高不下，不妨咨詢下風(fēng)濕免疫科醫(yī)生“是否需要降尿酸藥物出馬進(jìn)行干預(yù)？”而對(duì)于痛風(fēng)數(shù)年以上并且關(guān)節(jié)有痛風(fēng)石的患者，可能還需要通過(guò)微創(chuàng)手術(shù)來(lái)快速降低身體尿酸庫(kù)的量 。
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