中國有句古語叫“冬吃蘿卜夏吃姜”，可想而知，冬天吃蘿卜對于我們來說是有很大的補(bǔ)進(jìn)作用的 。而胡蘿卜在民間又有個(gè)說法叫做“小人參” 。由此可以看出胡蘿卜對人體是有很多好處的 。
胡蘿卜怎么吃才好胡蘿卜主要的營養(yǎng)在于維生素A原，這是一種脂溶性的維生素，通俗來說這就是只能融化在食用油中的一種維生素，所以我們在烹煮胡蘿卜的過程中加入適量的食用油就可以把維生素A原充分的吸收利用 。
胡蘿卜的做法【胡蘿卜怎么吃才好】1:可以爆炒，把青瓜、胡蘿卜、青椒、瘦肉切成絲，搭配成三絲爆炒肉 。
2:可以燉排骨，把胡蘿卜切成塊，搭配排骨用慢火燉，可以把胡蘿卜全部營養(yǎng)都滲透進(jìn)排骨里 。
3:特別介紹廣東做法，就是胡蘿卜煲雞湯 。把胡蘿卜切成塊狀(大一點(diǎn))再加入紅棗、枸杞、淮山和土雞，用沙煲加以慢火慢慢熬制3--4小時(shí)，那是一煲非常美味又有營養(yǎng)價(jià)值的老火靚湯 。
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