用料冰糖、水、山楂、檸檬半個(gè)
糖炒山楂的做法1、把買回來要做的山楂洗干凈晾干 。一定要干了，沒水了，否則糖不容易粘上 。我一次也就做20多個(gè)，多了吃不完 。
2、看你自己要做的量來決定冰糖和水的量，一般冰糖和水的比例是1:1最多到1:1.2就夠了，我用這個(gè)小盒子和一次性杯子容量差不多，因?yàn)橐淮涡员幽銈儧]有辦法看究竟有多少，就用這個(gè) 。然后一杯零一點(diǎn)點(diǎn)水 。一般冰糖80～120g就夠了 。冰糖可以用白砂糖代替 。如果沒有冰糖的話 。
3、把冰糖，水倒入鍋中，開小火，不斷攪拌著熬著 。讓冰糖慢慢融化 。全程可以多攪拌，這個(gè)更容易出砂 。
4、冰糖化的差不多了就可以轉(zhuǎn)中火，鍋里也開始冒泡泡……
【糖炒山楂的做法】5、泡泡基本可以鋪滿整個(gè)面的時(shí)候，水基本也蒸發(fā)完了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)小火，蒸發(fā)剩余的一點(diǎn)點(diǎn)水份，不斷攪拌著……
6、盛起來的糖水里面有泡泡，稍微濃稠了……接著熬，接著攪拌……
7、一分鐘不到吧，就變的泡泡豐富，更加濃稠了……這樣就夠了啊，千萬別熬成黃色，因?yàn)殄佭€有余溫，直接熬成黃色很有可能就成了拔絲山楂了……
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