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農(nóng)村哪種野菜不用炒，可以直接吃？
一看說(shuō)可以直接吃的野菜，首先想到的就是魚(yú)腥草，野生薄荷，蒲公英，苦菜，小根蒜，水芹菜等，這些都可以生吃，弄回家洗干凈后，就可以直接蘸醬吃，或調(diào)入老陳醋，醬油、蒜泥、椒鹽、香油，涼拌吃。
鬼針草

鬼針草是農(nóng)村漫山遍野都有的雜草。小路邊、草坡上、田間地埂，處處可見(jiàn) 。但它卻又是對(duì)人類很有用的雜草。它既是民間的一味中草藥，可以清熱祛濕，又是一道清爽的野菜。藥食兩用，營(yíng)養(yǎng)豐富。
嫩嫩的鬼針草可以用來(lái)生拌蘸醬吃，就是有點(diǎn)苦，受不了苦味的，也可以先在開(kāi)水中燙一下過(guò)一遍，然后再加入香油和食鹽等調(diào)料，就可以了。
把蒿

把蒿又叫野蘇子，土霍香。它是一種中藥材，霍香的一種，有助于理氣開(kāi)胃。把蒿有異香，可以做調(diào)味料，煮魚(yú)時(shí)放一點(diǎn)，可以去腥。
把蒿花和葉都可以食用。把蒿的干花，在我們當(dāng)?shù)?，八月十五的時(shí)候用來(lái)做烤月餅的餡料，特別香甜。把蒿能生吃的是葉子，類似紫蘇葉。一般撘配烤肉吃。
茅針茅根

可以生吃的茅針茅根，就是農(nóng)村常見(jiàn)的白茅草，它在春天發(fā)出的嫩芽，就是茅針。農(nóng)村小孩子在野外玩耍，常抽來(lái)吃，飽滿的長(zhǎng)芽，里面是毛茸茸的絮狀物，剝掉外皮，迫不及待放進(jìn)嘴里嚼，脆生生的，很清甜。
白白的茅根，也是甜絲絲的，嚴(yán)格意義上說(shuō)，并不算野菜，算是農(nóng)村小孩子的野外零食吧。
【農(nóng)村哪種野菜不用炒可以直接吃】不過(guò)茅根可以入菜，用來(lái)燉雞煮肉，還可以加甘蔗一起榨汁，能解暑熱。也算野菜吧。