米飯，幾乎是南方人每餐都有的主食，經(jīng)過細加工后的白大米，口感軟糯可口，搭配任何食物都不為過 ?？梢徽f到減肥，米飯就成了禁忌，有部分女性表示：如果連續(xù)幾天不吃米飯，體重還會掉得快 。
現(xiàn)代社會中，又十分流行“戒糖”模式，讓很多人認為米飯中的碳水化合物就是糖 。
糖是碳水化合物？其實，大家都理解錯了，從嚴格意義上來看，碳水化合物不等于糖，它的家族有 雙糖（蔗糖、白糖），還有木糖醇、淀粉、麥芽糊精等等，對人體有健康意義 。
而真正的糖，足以危害身體健康的是精制糖，這類糖按照中國營養(yǎng)學(xué)會給出的標準，全天內(nèi)不得超過50g，對于有慢性疾病基礎(chǔ)的糖尿病人群，每天應(yīng)該在25g以內(nèi) 。
另外，在生理功能上，除了大家都知道的供給能量，還包括了阻止蛋白質(zhì)浪費、增強飽腹感、降低酮尿癥以及 酮血癥發(fā)病率的作用 。一旦大家靠不吃米飯等主食的做法減肥，機體沒有了碳水化合物能量支撐，會過多消耗其他產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪，以及會流失大量水分，反而不利于身體健康 。
連續(xù)幾天不吃米飯，為什么體重掉得快？一方面是因為水分大量消耗，另一方面就像上面所說的，少了碳水化合物的供能來源后，機體為了維持正常生理功能，會用消耗蛋白質(zhì)、脂肪，大家不要認為這是幫助我們成功減肥的好事情 。
如果脂肪被過度分解，體重快速下降的同時，中間代謝產(chǎn)物酮體，無法把血液運送到各個臟器組織中，導(dǎo)致血液中酮體濃度降低 。特別是血糖高的人群，還會增加酮癥酸中毒的危險 。所以，更建議大家每天吃適量碳水化合物食物，只要按照健康標準即可 。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，18歲到49 歲的每日膳食標準，全天總熱量攝入，應(yīng)以50%～65% 來自碳水化合物為宜 。當然，為了大家更好的減肥減脂，主食并不建議大家吃精白米面，需要拿出一半的量和全谷物、雜豆類結(jié)合 。
【連續(xù)幾天不吃米飯為什么體重掉得快】簡單來說，每天吃50~150g全谷物雜豆類，再加上50~100g薯類、250~400g谷薯類即可 。
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