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西紅柿是一種很常見的蔬菜，爽口多汁，可以生吃，可以涼拌，也可以炒著吃，燉著吃，還可以做成番茄醬，頗受人們的喜愛。西紅柿雖然不是名貴的食材，它隨處可見，價(jià)格也不高，但是它的好處卻不容小覷。
每天吃西紅柿有什么好處？1、健胃消食：西紅柿中含有豐富的有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃部消化液的分泌，有利于食物的消化，能夠起到很好的健胃消食的作用。而且西紅柿酸甜可口，可以提高食欲，讓人更有胃口，飯菜吃起來更香。消化不良、食欲不振、脾胃虛弱的人可以適量吃些西紅柿。
2、美容養(yǎng)顏：西紅柿富含番茄紅素，這種物質(zhì)具有非常強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助身體抵御自由基的侵害，使人更年輕。另外，西紅柿還含有大量的維生素，如維生素A、維生素B、維生素C等，能減少黑色素沉著，增加皮膚的彈性，預(yù)防皮膚衰老。

3、提高免疫力：醫(yī)學(xué)科學(xué)家研究認(rèn)為，番茄食品可提高兒童的免疫力，并降低兒童因腹瀉而導(dǎo)致的死亡率。另有研究表明，連續(xù)兩周攝取番茄汁后，體內(nèi)番茄紅素會(huì)明顯升高，同時(shí)T淋巴細(xì)胞的免疫功能也得到了增強(qiáng) 。所以，吃西紅柿可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。
4、保護(hù)男性前列腺：西紅柿中豐富的番茄紅素，有保護(hù)男性前列腺的作用，降低前列腺增生、前列腺癌等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。有研究表明，每周食用2-4次西紅柿的男性，其前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比少食西紅柿的男性降低了26%左右。
5、緩解潰瘍性疾病：西紅柿中的維生素C含量比較高，在患口腔潰瘍期間吃些西紅柿是比較好，可以促進(jìn)潰瘍面的愈合。胃潰瘍患者也可以適量吃些西紅柿，能夠改善胃粘膜修復(fù)，促進(jìn)黏膜再生，對(duì)修復(fù)胃潰瘍有很多好處。
6、提高視力：西紅柿中的維生素A、維生素C等物質(zhì)有利于提高視力，改善夜盲癥。此外有研究表明，多吃西紅柿可以降低白內(nèi)障等眼部疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。

西紅柿生吃好還是熟吃好？其實(shí)，西紅柿生吃和熟吃，好處各有不同，主要看你對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的具體需求。
1、礦物質(zhì)：對(duì)于西紅柿中的礦物質(zhì)成分，不管是生吃和熟吃都一樣，因?yàn)榧訜釋?duì)礦物質(zhì)影響不大。所以如果你想補(bǔ)充礦物質(zhì)，生吃熟吃都可以。
2、膳食纖維：膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘，同樣的，膳食纖維也不太會(huì)受到加熱的影響，補(bǔ)充膳食纖維的話，生吃熟吃都是可以的。
3、維生素C：維生素C有很多好處，促進(jìn)傷口愈合，提高身體免疫力，美容養(yǎng)顏，延緩衰老等等。維生素C容易被氧化，加熱也會(huì)使其變形，影響維生素C的吸收。所以，如果你想補(bǔ)充維生素C，可以選擇生吃，愛美女士選擇生吃西紅柿就可以了。
【每天吃西紅柿有什么好處】4、番茄紅素：番茄紅素是一種類胡蘿卜素，也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，能清除體內(nèi)有害的自由基，防止細(xì)胞氧化衰老，還能保護(hù)心臟、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)眼睛等等。加熱后的西紅柿，番茄紅素更容易被人體吸收。
5、胡蘿卜素：西紅柿中還含有胡蘿卜素，有保護(hù)視力、提高免疫力、維持皮膚黏膜完整性等作用，胡蘿卜素和番茄紅素一樣，都是脂溶性的，需要經(jīng)過和油脂一起加熱烹調(diào)后，才能更好的被人體吸收。
所以，補(bǔ)充維生素，生吃西紅柿最好；補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等物質(zhì)，熟吃西紅柿最好。