1.番茄到底是生吃好還是熟吃好？生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好 。生吃能夠更多的吸收番茄中的維生素C，熟吃番茄中的一些脂溶性營養素如番茄紅素更好吸收 。但是生吃時要注意，不要吃青番茄或未熟透的番茄 。因為未成熟的番茄中含有龍葵堿，可引起食物中毒 。
2.番茄能不能空腹吃？只要腸胃功能好，當然是可以空腹吃的，但并不建議空腹吃 。因為番茄中含有鞣酸等溶性收斂劑，容易與胃酸發生反應，生成難以溶解的塊狀物，進而引起腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
哪些人不適合吃番茄？一般人群都可以吃番茄，但番茄屬于寒性，腸胃功能不好、身體虛寒的人要少吃 。
【番茄到底是生吃好還是熟吃好】說起怎么烹飪番茄，很多人都會想到雞蛋炒番茄，其實雞蛋炒番茄是比較油膩的，因為炒的時候需要加2遍油，很多地方吃番茄炒雞蛋還會放糖 。比起番茄炒雞蛋，其實營養師更推薦大家將土豆和番茄搭配，二者的營養能夠互補加強，比如土豆番茄燉肉、土豆番茄蛋湯就很不錯哦！
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