西紅柿有什么了不起的？
西紅柿裝有稱為番茄紅素的物質(zhì) 。它賦予它們明亮的紅色，并有助于保護它們免受太陽紫外線的傷害 。以同樣的方式，它可以幫助保護您的細胞免受損害 。西紅柿也有鉀，維生素B和E，和其他營養(yǎng)素 。
免疫系統(tǒng)
番茄紅素是一種抗氧化劑 - 它與抗自由基的分子相互作用，可以破壞細胞并影響免疫系統(tǒng) 。正因為如此，富含番茄紅素的食物，如西紅柿，可能會使你不太可能患上肺癌，胃癌或前列腺癌 。一些研究表明，它們可能有助于預(yù)防胰腺，結(jié)腸，咽喉，口腔，乳房和子宮頸的疾病 。
心
【西紅柿有什么了不起的】番茄紅素也可以幫助降低你的低密度脂蛋白或“壞”膽固醇水平，以及你的血壓 。這可能會降低你患心臟病的幾率 。西紅柿中的其他營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B和E以及稱為類黃酮的抗氧化劑，也可能會促進您的心臟健康 。
眼睛
西紅柿中含有稱為葉黃素和玉米黃素的物質(zhì)，可以幫助保護您的眼睛免受智能手機和計算機等數(shù)碼設(shè)備產(chǎn)生的藍光照射 。它們也可以幫助保持眼睛不會感到疲勞并緩解眼睛疲勞引起的頭痛 。一些研究表明，他們甚至可能使你更不可能在美國出現(xiàn)更嚴(yán)重的失明主要原因：年齡相關(guān)性黃斑變性 。
肺
一些研究表明，西紅柿可能對哮喘患者有幫助，可能有助于預(yù)防肺氣腫，這種情況會慢慢地損害肺部氣囊 。這可能是因為番茄紅素，葉黃素和玉米黃質(zhì)等抗氧化劑對抗煙草煙霧中的有害物質(zhì)，這是導(dǎo)致肺氣腫的主要原因 ?？茖W(xué)家正試圖更多地了解這些影響 。
血管
讓更多的西紅柿進入你的飲食可能會使你不太可能中風(fēng)，這是當(dāng)血流切斷到你的大腦的一部分 。研究表明，他們可以緩解炎癥，提高免疫系統(tǒng)，降低膽固醇水平，并防止血液凝結(jié) 。所有這些可能有助于防止中風(fēng) 。
口腔健康
研究表明，番茄紅素可以幫助牙齦疾病牙齦炎和牙周炎，就像它可以幫助預(yù)防癌癥一樣，通過與自由基作斗爭 。但吃大量的生西紅柿可能會損害牙齒上的釉質(zhì)，這要歸功于酸的高量之后不久就會刷牙 。在刷之前至少等待30分鐘是個好主意 。
皮膚
你知道帽子和防曬霜可以幫助你遮擋陽光 。那么，西紅柿中的番茄紅素也可能為此做點什么，可能與保護番茄一樣 。但是，你不要把它放在你的皮膚上，它可以從內(nèi)部對你的細胞起作用 。
新鮮與罐裝
兩者都可以對你有好處，但方式不同 。與新鮮番茄相比，番茄紅素等營養(yǎng)素可能更容易讓您的身體接受和使用罐裝番茄制品 。但用于加工它們的熱量可以消除一些維生素C和其他營養(yǎng)物質(zhì) 。
沙拉
新鮮的夏季西紅柿搭配水牛奶酪，橄欖油和羅勒美味可口 。從健康的角度來看，這種組合也有效：您的身體需要奶酪和橄欖油等成分中的脂肪來攝取和使用某些營養(yǎng)素，包括番茄紅素 。
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