黑枸杞之所以不同，是因為其顏色，區(qū)別于普通紅枸杞 。曾經(jīng)被炒作為黑黃金，是否有科學(xué)道理呢？
其實，它的黑色主要是花青素，而花青素在很多深顏色的食物中都有，諸如黑豆、黑米、紫甘藍(lán)、茄子等，目前也沒有證據(jù)表明它有特殊功能，所以如果在意黑色，可以多吃以上的食品，沒必要去炒作黑枸杞 。
【堅持喝黑枸杞是一種什么樣的體驗】黑色的食物常常被人們認(rèn)為特別有營養(yǎng)甚至具有養(yǎng)生功效，但實際上這種說法缺乏科學(xué)依據(jù) 。
堅持喝黑枸杞，是一種什么樣的體驗？（1）用冷水或溫水（溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-65度水溫）沖泡 。當(dāng)營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實會呈略透明的白色 。
（2）黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色 。
（3）黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故 。
野生黑枸杞和普通紅枸杞的區(qū)別！ 從成分上講，野生黑枸杞和普通紅枸杞蛋白質(zhì)含量無差異，黑枸杞的多糖、黃酮、多酚含量均高于紅枸杞，黑枸杞花青素含量均顯著高于紅枸杞，鈉含量明顯低于紅枸杞 。綜合來看，黑枸杞略優(yōu)于紅枸杞 。
紅枸杞味甘，性平，可滋補肝腎，益精明目 。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明，為我國藥典收錄，并作為常用藥用于臨床治療疾病 。傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論的藥用枸杞均為紅色枸杞，藥典未收錄黑枸杞 。
目前，黑枸杞較紅枸杞較為突出的即為其含有較多的花青素，所宣傳的相關(guān)作用，都是基于自由基學(xué)說 。黑枸杞花青苷具有的抗氧化能力，能清除生物體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到延緩衰老的目的 。
總的來說，黑枸杞屬于我國傳統(tǒng)民族醫(yī)藥，被收載于《四部醫(yī)典》等藏藥著作中，味甘，性平，可清心熱，用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等，日常服用并無不可，但其價格虛高，應(yīng)理性看待 。
推薦閱讀
- 長期喝黑枸杞的功效
- 高血壓能不能和黑枸杞茶
- 喝黑枸杞的注意事項
- 至于黑枸杞怎么吃效果好
- 黑枸杞怎么吃效果最好
- 黑枸杞能不能吃
- 堅持長期做深蹲對身體有哪些方面的好處呢
- 枸杞和“哪些東西”泡水喝最搭
- 減肥期間吃銀耳蓮子紅棗枸杞湯會胖嗎
- 女性堅持服用葛根粉一個月身體會有什么變化