怎樣腌制檸檬？有哪些方法？檸檬富含豐富的植物酸和維生素C ， 具有開胃提神 ， 生津止咳 ， 美白養(yǎng)顏等作用 。通常在烹飪海鮮或者肉類時 ， 可適當(dāng)?shù)紊蠋椎螜幟手?nbsp;， 還可提香去腥味 ， 豐富口感 。
在生活中檸檬因酸性較強 ， 不可直接食用 ， 但經(jīng)過腌制的檸檬卻是一道不可多得的美味 ， 腌制過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水 ， 沖上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水 ， 即可提神又可開胃 ， 特別是現(xiàn)在春季氣候多變 ， 在胃口不佳時 ， 喝上一杯檸檬水立即精神氣爽 。
檸檬的腌制 ， 一般有兩種方法：
一是直接將檸檬切片 ， 一層蜂蜜一層檸檬片 ， 腌制過夜即可 ， 這個方法最為簡單 ， 大多數(shù)人都會 。二是將檸檬與冰糖混合一起煮 ， 冷卻后直接保存 。
檸檬冰糖醬食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶
【怎樣腌制檸檬有哪些方法】制作方法
步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質(zhì)、灰塵搓洗干凈 ， 用鹽水浸泡十分鐘左右 ， 最后用廚房紙吸干表面的水分 ， 將檸檬切成薄片 ， 挖去檸檬籽 。
步驟2、燉鍋一層冰糖 ， 一層檸檬片 ， 鋪滿整個燉鍋 ， 燉至冰糖完全融化 ， 檸檬片顏色變深 ， 需要注意的是燉煮過程中不要讓水進入到檸檬里 。
步驟3、將冷卻后的檸檬冰糖醬 ， 將進無水無油干凈的玻璃瓶 ， 放到冰箱冷藏即可 。
小貼士1、檸檬的表面有一層蠟 ， 要用鹽搓洗干凈 ， 切片后的檸檬籽要記得挖掉 ， 以防止味道變苦 。
2、用來裝檸檬醬的瓶子 ， 最好選擇用玻璃瓶 ， 而且是要無油無水 ， 可先用開水消毒后再晾干 。
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