檸檬酸酸甜甜 ， 夏天來(lái)一杯酸甜可口的檸檬蜂蜜水 ， 就是一杯爽口無(wú)添加的美味飲品 ， 如果加上幾塊冰塊 ， 就更清爽啦 ， 一點(diǎn)都不比外面賣的差；要知道外面奶茶店里 ， 隨便一杯檸檬水就要賣到10元以上 ， 充其量里面就有幾片檸檬片、少許糖漿、一堆冰塊 ， 半杯飲用水 。自己做起來(lái)真的方便、省時(shí)又省錢喲 。
說(shuō)起新鮮檸檬片 ， 如果每次切了泡蜂蜜水 ， 還是有一些“懶癌”上身的小伙伴覺(jué)得麻煩 ， 而且一次切一整個(gè)檸檬也用不掉 ， 剩余的檸檬容易浪費(fèi) 。于是聰明的小伙伴就想到要將檸檬片腌制起來(lái) ， 吃的時(shí)候舀上幾片 ， 搭配溫水或者冷水來(lái)沖泡 ， 就是一杯爽口美味的夏季飲品啦~
那么怎么腌制檸檬片？說(shuō)起“腌制”這種手法由來(lái)已久 ， 是保存蔬菜、延長(zhǎng)保質(zhì)期的原始方法 ， 一般分鹽漬和糖漬兩種 ， 其中糖漬除了可以用常規(guī)的糖類（比如說(shuō)白糖、冰糖）還可以用蜂蜜 。無(wú)論是鹽漬還是糖漬 ， 都是有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的方法 。
腌制檸檬片多數(shù)用的是糖漬 ， 無(wú)論你用白糖、冰糖還是蜂蜜來(lái)腌制都是可以的 ， 糖是天然保鮮劑 ， 將檸檬片隔開、保留風(fēng)味 ， 同時(shí)也將空氣隔離 ， 自然能延長(zhǎng)保質(zhì)期 。當(dāng)然還有一種咸檸七的咸味飲品 ， 這里就是將小青檸用鹽漬延長(zhǎng)保質(zhì)期 ， 也是風(fēng)味獨(dú)特 。
對(duì)于我個(gè)人就比較喜歡用蜂蜜腌制檸檬片 ， 吃的時(shí)候取出幾片檸檬片 ， 再舀上兩勺蜂蜜 ， 用溫水或冷水簡(jiǎn)單沖泡 ， 一杯最簡(jiǎn)單的蜂蜜檸檬水就做好了 。只要你每次吃的時(shí)候用干凈干燥的勺子舀取 ， 這個(gè)蜂蜜檸檬片放置在冰箱冷藏半年都可以保留完好 ， 這就是蜂蜜作為“天然保鮮劑”的迷人魔力 。
百香果檸檬蜜做法食材：
青檸檬：2-3顆 ， 百香果：4顆 ， 蜂蜜：適量 。
容器：干凈干燥、提前消毒過(guò)的密封容器 。
制作步驟：
1、檸檬用鹽搓洗干凈表面 ， 用廚房紙巾擦干水分 ， 切成薄片 ， 去除籽 。
2、百香果切半 ， 把果肉舀出備用 。
3、在密封容器里先鋪上一層蜂蜜 ， 然后鋪上一層檸檬片 ， 再來(lái)一層百香果 。
4、重復(fù)第三步 ， 直至容器填滿 ， 記得最上面一層是蜂蜜 ， 用于隔絕空氣 ， 這樣做好的百香果檸檬蜜才不容易壞 。
5、放入冰箱靜置1夜 ， 再將罐子反過(guò)來(lái)放一天 ， 即可食用 。
Tips：干貨看這里！
1、蜂蜜也可以用白糖或冰糖粉來(lái)代替 ， 順序一致 ， 依然是放入冰箱保存 ， 等到糖完全融化就可以食用了！
2、建議選擇沒(méi)有特殊氣味的蜂蜜來(lái)浸泡 ， 不會(huì)掩蓋檸檬、百香果的香氣 ， 比如說(shuō)百花蜜、洋槐蜂蜜等 ， 當(dāng)然如果你特別喜歡哪種口味的蜂蜜 ， 比如棗花蜜等都是可以使用的 ， 主要看你喜歡！
3、黃檸檬也是可以的 ， 青檸檬酸味更突出、皮更??；黃檸檬香味更突出、皮略厚 ， 看大家喜歡 。
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