吃木耳會中毒身亡，這可不是杜撰的謠傳，而是真實發(fā)生在的事情 。
2020年5月19日，在廣東省東莞市松山湖工業(yè)區(qū)某公司宿舍的一名34歲女子，因為食用了隔日泡發(fā)的黑木耳，繼而出現(xiàn)了惡心、干嘔、拉黑便等癥狀，送去東莞市中醫(yī)院搶救治療無效后，最終不幸身亡 。
木耳真的有這么強(qiáng)的毒性嗎？
其實木耳本身是沒有毒性的，但是如果在水中浸泡的時間過長，就會產(chǎn)生大量的‘椰毒假單胞菌’，而這種細(xì)菌分泌出來的‘米酵菌酸’就是有劇毒的物質(zhì) 。
而且浸泡的時間越長，這種細(xì)菌毒素就會越多，人體誤食了之后，就會造成各項器官的機(jī)能衰竭，不幸的結(jié)果就是中毒身亡 。
那么木耳究竟應(yīng)該如何食用才安全呢?1、木耳一般建議用溫水浸泡，時間為1-2個小時左右 。
2、夏季氣溫升高到20°以上時，木耳浸泡8個小時就有可能變質(zhì)，人誤食之后就很可能發(fā)生中毒 。
【木耳究竟應(yīng)該如何食用才安全呢】3、若發(fā)現(xiàn)木耳浸泡后發(fā)粘，有異味的情況，一定要倒掉不可再繼續(xù)食用 。
食用木耳的禁忌木耳雖然營養(yǎng)比較豐富，但也不是什么人都可以食用的，以下這幾類人群還是需要謹(jǐn)慎食用：
1、出血性中風(fēng)患者
這類患者因為本身的凝血功能較差，再食用抑制血小板凝聚的木耳，就可能發(fā)生意外，需要慎食 。
2、血脂異常的人群
雖然木耳有降低血液中膽固醇含量的功效，但是血脂異常的人群也不宜天天食用，一周2-3次就可以了 。
3、新鮮黑木耳不可直接食用
因為新鮮的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用 。
最后總結(jié)一下：木耳雖然美味，但食用時也需要注意，夏季來臨之后，很多食物放置一段時間，都容易變質(zhì)，各位在食用的時候一定要多多注意 。
推薦閱讀
- 木耳能抗霧霾嗎
- 木耳好吃一定要注意方法
- 孕期應(yīng)該怎樣正確地補(bǔ)充鈣劑呢
- 孕期應(yīng)該如何補(bǔ)鈣
- 宮保雞丁怎么做
- 孕婦吃冬棗應(yīng)該注意什么
- 草莓應(yīng)該洗的原因
- 吃雞蛋應(yīng)該注意什么
- 女生應(yīng)該多久洗一次內(nèi)內(nèi)
- 哪些人應(yīng)該注意少吃月餅