蛋白粉已經(jīng)有很多年的歷史，如今也成為了各路健身人士喜好的餐食，但其健康性質(zhì)卻不可一言以蔽之 。
蛋白粉究竟是否健康？哪些人需要蛋白粉？哪種蛋白粉最好？蛋白粉的每日推薦劑量是多少？蛋白粉有風(fēng)險(xiǎn)嗎？
這些問題，我們一一講清楚 。
01：哪些人需要蛋白粉讓我們首先明確一點(diǎn)：蛋白粉是一種加工食品 。
如果沒有加工和機(jī)器的參與，就不可能有從食物中提取的純蛋白質(zhì) 。根據(jù)蛋白粉類型和品牌的不同，它們經(jīng)過加工后所含的健康成分也有所不同，這一點(diǎn)我們后面會(huì)談到 。
現(xiàn)在我們要說的是：蛋白粉不應(yīng)取代食物 。相反，它應(yīng)該在需要時(shí)為我們的飲食錦上添花 。
換句話說，如果你通過日常飲食無法攝入足夠推薦量的蛋白質(zhì)，或者你是素食主義者，或者其他具有更高蛋白質(zhì)需求的人（例如健身專業(yè)人士、耐力運(yùn)動(dòng)員或需要快速康復(fù)的人），那么此時(shí)蛋白粉是個(gè)非常好的選擇 。
畢竟，蛋白質(zhì)會(huì)修復(fù)肌肉，如果沒有足夠的蛋白質(zhì)，肌肉在劇烈運(yùn)動(dòng)后就無法修復(fù)和生長，甚至?xí)l(fā)炎并變得更容易受傷 。
因此，蛋白粉的需求見仁見智 。如果你是需要蛋白粉的人群，可以接著往下看如何挑選優(yōu)質(zhì)蛋白粉 。
02：哪種蛋白粉最健康豌豆？膠原？乳清？
蛋白粉的種類繁多，你可能聽過某種類型比另一種類型更健康，但比類型更重要的是 —— 成分表 。
與各種超加工的包裝食品相同，一些蛋白粉會(huì)使用人造甜味劑、樹膠和色素來獲得理想的質(zhì)地、溶解性和風(fēng)味 。
人造甜味劑包括阿斯巴甜糖、三氯蔗糖等等，要記住，任何人造糖都有很多不良副作用，能避免盡量避免 。另一方面，蛋白粉中也會(huì)含有大量的真糖，通常是有機(jī)蔗糖、蜂蜜、楓糖漿、糙米糖漿、大米麥芽糖漿、椰子糖和糖蜜 。如果你無法忍受完全無味的蛋白粉，可以挑選其中含糖劑量更小的 。
一般來說，避免購買那些含有無法識(shí)別的化學(xué)物質(zhì)和成分的蛋白粉，或者說盡可能選這些成分更少的 。
因此，最健康的蛋白粉往往是沒有添加的 。成分最少、最干凈，沒有任何色素 。
一旦您通過成分表縮小了產(chǎn)品范圍，就可以看看以下這些類型了：
豌豆、乳清、酪蛋白、膠原、大米、黃豆、蛋或蛋清、牛肉……你應(yīng)該選哪種類型的蛋白粉？
其中，乳清、酪蛋白、膠原蛋白、牛肉蛋白和蛋基蛋白質(zhì)是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，而豌豆、大米和大豆是植物性蛋白質(zhì) 。
適合你的答案取決于你的飲食習(xí)慣 。例如，酪蛋白和乳清蛋白含有高水平的乳糖 。如果你的身體對(duì)乳制品反應(yīng)不佳，那么這些蛋白質(zhì)很可能會(huì)使你的消化系統(tǒng)變得不舒服 。同樣，如果您對(duì)大豆產(chǎn)品敏感，請不要選擇大豆制的蛋白粉 。
蛋白粉選到了這一步有很強(qiáng)的的自主性，取決于每個(gè)人日常飲食的偏好和限制 。對(duì)于那些想要更多蛋白質(zhì)且乳糖耐受的人，推薦乳清 。如果乳糖不耐受或乳制品敏感，則豌豆最好 。
如果你不確定你的身體喜歡什么，挑選小劑量的試吃裝，然后再?zèng)Q定 。
03：你應(yīng)該服用多少蛋白粉還記得我們說蛋白粉不能代替你的食物嗎？
我們的意思是，蛋白粉可以在你的飲食中發(fā)揮積極的，甚至是至關(guān)重要的作用，但它不應(yīng)該是你彌補(bǔ)熱量消耗的主要選擇 。
事實(shí)上，每天一份蛋白粉對(duì)于大多數(shù)人來說都是足夠的 。
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