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為什么健身者要補充蛋白質(zhì)？它的作用超乎你的想象經(jīng)常聽到一些健身人士討論，每天要吃多少多少蛋白粉。麥麥感到特別好奇：是不是沒有蛋白粉，他們那一身漂亮的腱子肉就無法維持？

帶著這樣的疑問，麥麥開始了蛋白質(zhì)的探討之旅……
▼ 一般人對蛋白質(zhì)的需求蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)富含多種氨基酸，是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì) 。成人每天大概需要攝入50-65g的蛋白質(zhì)，才能保證身體需求的平衡（參考《中國居民膳食指南》）。

▼ 健身者對蛋白質(zhì)的需求

健身者由于在運動的過程中，肌肉受到拉伸撕裂，在肌肉重新修復的過程中，需要大量蛋白質(zhì)的參與，否則不利于肌肉的恢復和生長。所以一般蛋白質(zhì)的補充是在健身后進行。在這個過程中，蛋白質(zhì)可以帶來以下好處：
1、提高肌肉含量

在健身后20分鐘應(yīng)該多補充些蛋白質(zhì)，因為這時候是肌肉成長的黃金期，這個時候吃富含蛋白質(zhì)的食物，可以幫助肌肉進行構(gòu)建，從而讓你的肌肉成長得更好、更有型。
2、提高身體動力源

運動讓我們消耗大量的能量，這個時候身體需要供給能量獲得動力。蛋白質(zhì)作為基礎(chǔ)能量，可以被快速消化和吸收，給身體提供動力。只有身體擁有充沛的動力源，在運動中才會有更出色的表現(xiàn) 。
3、幫助我們減肥

為什么補充蛋白質(zhì)有利于減肥？因為蛋白質(zhì)可以給身體供能，為總能量消耗提供了來源，這樣就減少了碳水和糖類的攝入，從而達到減肥的效果。所以說，經(jīng)常食用蛋白質(zhì)，對減肥是有一定幫助的。
▼ 蛋白質(zhì)過量有什么影響

那些不健身的人群，每天吃個雞蛋或牛奶就足夠了。如果每天攝入過量的蛋白質(zhì)，則蛋白質(zhì)將作為能量保存下來，和脂肪一樣會使人發(fā)胖；同時，多余的蛋白質(zhì)要被代謝掉，會加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
▼ 缺乏蛋白質(zhì)造成的影響

蛋白質(zhì)缺乏一般同時伴隨能量缺乏，它們就像一對孿生兄弟，醫(yī)學上把這種并發(fā)癥叫做蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良癥。其典型癥狀是兒童生長發(fā)育不良，成年人則身體消瘦，體重下降。它有兩種表現(xiàn)形式，一種是患者全身骨瘦如柴，另一種是腹部腫脹和出現(xiàn)皮疹（又稱夸西奧克?。?，兩種形式可同時出現(xiàn)在患者身上。
▼ 富含蛋白質(zhì)的食物有哪些蛋白按來源又分為動物蛋白和植物蛋白。常見富含動物蛋白的食物有：魚、肉、蛋、奶；植物蛋白有：谷物、豆類、薯類等。