紫菜蛋花湯口味鮮美，做法簡單，幾乎不需要技巧就能做好上桌，只要鹽味不會過重，也一樣有鮮美之味 。
紫菜營養(yǎng)豐富，富含多種人體所需的營養(yǎng)元素，人們還喜歡紫菜的鮮美，有濃濃的海鮮味道和滑嫩的口感 。
紫菜蛋花湯的做法：做法一
雞蛋打入碗中，加少量的鹽后打散 。
鍋內(nèi)加少量的油，下姜蒜炒出香味，然后加入適量的水 。
紫菜撕成小塊放裝湯的碗中 。
鍋內(nèi)的水沸騰后慢慢倒入蛋液，邊倒的時(shí)候邊用筷子在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)圈，讓蛋液變成蛋花 。
等水再次沸騰，蛋花全部浮在水面后，把湯倒入裝紫菜的碗中 。
加適量的鹽，少量的雞精，滴上幾滴芝麻香油，撒上蔥花 。
做法最簡單的紫菜蛋花湯就做好了 。
下面來一個(gè)升級版的 。
做法二
起鍋下少量的油，下姜絲炒出香味 。
加入適量的水，喜歡湯汁多一點(diǎn)的可以稍微多加點(diǎn)水 。
水沸騰后下紫菜，紫菜可以用剪刀剪少一點(diǎn)，小孩和老人更容易下咽 。
雞蛋打入碗中，加適量的鹽打散，一次有2個(gè)雞蛋就足夠 。
等能聞到紫菜的香味就把蛋液慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，邊倒邊用筷子順一個(gè)方向畫圈，這樣就能把蛋液打成蛋花 。
水再次沸騰時(shí)加適量的鹽，少量的雞精，少量的芝麻香油，撒上蔥花就可以起鍋了 。
下面再來一個(gè)根據(jù)福建海邊村民做法改編而來的，也是我最喜歡的做法 。
做法三
紫菜先清洗幾遍，主要是清洗上面的細(xì)沙，細(xì)沙沉底，不要撈到沉底的細(xì)沙 。在洗之前先用剪刀把紫菜剪小一點(diǎn)，這樣小孩和老人更容易下咽 。
把洗好的紫菜放高壓鍋內(nèi)，生姜洗干凈后用刀拍扁放進(jìn)鍋內(nèi)，然后加入足夠量的水和1小勺油 。
壓制30或者50分鐘，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)自己的口感來定 。
雞蛋打入碗中，加少量的鹽后打散備用 。
紫菜壓制好后倒入鍋內(nèi)，水沸騰后把蛋液慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，邊倒邊用筷子順一個(gè)方向畫圈，這樣就能把蛋液打成蛋花 。
加鹽調(diào)味，加雞精增鮮，加芝麻香油增香 。
最后撒上蔥花美味即成 。
【紫菜蛋花湯的做法】三種做法，在煮制的時(shí)間都在增加，不同的煮制時(shí)間都會有不同的口味，喜歡吃紫菜的朋友可以按我的做法一試 。
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