2017年在小鼠的研究發(fā)現(xiàn) ， 不管是哪一個途徑 ， 酒精最終都通過作用于下丘腦的Agrp細胞激活饑餓感和暴食 。當使用分子生物技術(shù)使Agrp細胞沉默時 ， 酒精就不再具有誘導飽食的作用 。
研究還發(fā)現(xiàn) ， 酒精不僅可以誘導暴食 ， 而且是誘導對高脂肪高熱量食物的暴食 。
這是因為 ， 高脂肪食物與酒精可激活腦獎賞系統(tǒng)共同的神經(jīng)回路 ， 喝酒和高脂肪飲食兩者可以互相促進 ， 形成“飲酒促使對高脂飲食的渴望 ， 而高脂飲食又反過來促使對酒的渴望”的正反饋“惡性循環(huán)” 。
喝酒與肥胖當然 ， 喝酒與肥胖之間的關(guān)系最終還是需要依賴臨床研究來厘清 。
喝酒與肥胖 ， 男女有別？
有研究發(fā)現(xiàn) ， 喝酒的肥胖效應在兩性間有差別 。
在男性 ， 特別是愛喝啤酒的男性 ， 更容易發(fā)生腹型肥胖 。
而在女性 ， 喝酒相關(guān)的肥胖效應不明顯 。
有一項研究發(fā)現(xiàn) ， 女性喝酒甚至可能有助于減肥——喝酒與BMI、臀圍和腰圍之間呈負相關(guān) ， 但喝酒量仍與腰臀比之間存在正相關(guān) ， 就是即使在女性 ， 喝酒也容易引發(fā)腹型肥胖 。
當然 ， 這項研究主要在年輕女性中 ， 她們特別注重減肥 ， 很多人在喝酒前后都會采取一些措施來防止肥胖 ， 比如 ， 一段時間更嚴格的節(jié)食 ， 更高強度的運動 ， 喝酒后人工誘導吐酒等 。
飲酒模式與肥胖
研究發(fā)現(xiàn) ， 與少量、頻繁的喝酒者相比 ， 重度（每次喝酒在70毫克酒精 ， 約3兩50度白酒以上） ， 但不太頻繁的飲酒者更容易出現(xiàn)肥胖 ， 而且是腹型肥胖 。這種飲酒模式又是在我國最流行 ， 西方人的習慣性飲酒模式是日常少量 。
當然 ， 在嚴重酗酒的爛酒鬼 ， 往往不但不會肥胖 ， 反而會消瘦；同時還容易伴有包括維生素B1缺乏在內(nèi)的多種營養(yǎng)不良 。
酒的種類與肥胖
相對于白酒 ， 喝含有碳水化合物卡路里的啤酒、葡萄酒等釀造酒更容易發(fā)生肥胖 。
因此 ， “啤酒肚”里即使不全是啤酒 ， 至少喝啤酒更容易喝出啤酒肚是不爭的事實 。
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