鮮銀耳防止中毒怎么吃最好？
鮮銀耳防止中毒要丟棄棕黃色、無(wú)光澤、發(fā)黏、不成形的變質(zhì)銀耳，吃法是清洗后煮沸，再清洗后食用 。
鮮銀耳容易受潮變質(zhì)，如果受潮變質(zhì)后仍然食用，可能會(huì)發(fā)生中毒，嚴(yán)重時(shí)威脅生命 。因此鮮銀耳食用方法很重要，一般要用溫水泡發(fā)4小時(shí)后再烹煮食用 。如果鮮銀耳失去正常的光澤和彈性，呈現(xiàn)出棕黃的顏色，泡發(fā)后發(fā)黏、不成形、伴有異臭味，則千萬(wàn)不可食用，應(yīng)立即丟棄 。此外，先用清水漂洗銀耳，再煮沸10～20分鐘，然后再次用水清洗后食用者,更有利于避免中毒 。
【鮮銀耳防止中毒怎么吃最好】銀耳味甘、淡，性平，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃之效 。銀耳對(duì)于虛勞咳嗽、津少口渴、痰中帶血、病后體虛、氣短乏力等不適具有一定的改善作用 。銀耳還含有多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鎂、硒等）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)鈣、消除疲勞、通便、保護(hù)肝臟、提高機(jī)體免疫力、放射治療期間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的良好食物 。但外感風(fēng)寒咳嗽者要慎食 。
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