美味油炸蘑菇做法步驟所需食材蘑菇（適量）、面粉（適量）、雞蛋（1個(gè)）、食鹽（適量）、五香粉（適量）、蔥（適量）、香菜（適量）、花椒粉（適量）
做法步驟
第一步：新鮮的蘑菇摘去老根，用清水把蘑菇洗干凈，并用手把蘑菇撕成細(xì)條瀝干水 。
第二步：撕成細(xì)條的蘑菇瀝干水后，再撒適量鹽把蘑菇用手攥擠掉蘑菇內(nèi)多余的水份，然后再放入少許鹽腌制一會(huì)蘑菇 。
第三步：蘑菇腌制后，加入適量五香粉和花椒粉攪拌均勻，讓花椒粉和五香粉均勻裹在蘑菇上，攪拌均勻備用 。
第四步：蔥洗凈切小段，香菜洗凈切末備用 。
第五步：取適量面粉，把雞蛋打入碗中攪拌均勻，面糊調(diào)好待用 。
第六步：把腌制好的蘑菇，取適量放入面糊中，讓蘑菇外面均勻裹上面糊 。
第七步：炒鍋放油，油熱后放入裹滿雞蛋面糊的蘑菇，小火慢炸，用筷子勤攪動(dòng)鍋中的蘑菇，炸至兩面金黃就可以了 。依次慢慢放入蘑菇炸，不能一次性全部放入 。
經(jīng)過(guò)以上七個(gè)步驟，美味的油炸蘑菇就做好了，外酥里嫩，蘑菇鮮香好吃，最后再裝盤后撒上少許香菜末和蔥段做點(diǎn)綴，好看又好吃 。
邦菜小貼士1、調(diào)制面糊時(shí)，如果面糊過(guò)稠，可以加入適量水稀釋一下，以達(dá)到最佳的狀態(tài) 。
2、蘑菇一定要選擇新鮮的，而且品種也要選對(duì)，比如平菇、金針菇就比較適合油炸 。
【美味油炸蘑菇做法步驟】3、家里沒有面粉的也可以使用淀粉來(lái)代替，但是淀粉比較吸油，吃起來(lái)就有些油膩 。
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