糖醋蒜腌制加水好還是不加水好？
【糖醋蒜腌制加水好還是不加水好】做糖醋蒜是需要水的，這個(gè)水要看放到什么地方，加錯(cuò)了這個(gè)糖醋蒜做得也不成功 。
糖醋蒜如何加水？吃過糖醋蒜的人都知道，這個(gè)糖醋蒜吃起來脆脆的，要想糖醋蒜吃起來脆，就和這水有關(guān)系 。
我們買大蒜，要想這大蒜吃起來脆，蒜必須是新鮮比較嫩的，大蒜越新鮮越嫩吃起來越脆，不過如果我們使用很嫩的大蒜來腌糖醋蒜，里面的蒜瓣還不成熟，很容易就把蒜都腌沒了，最后吃的時(shí)候就沒有東西了 。
平常我們腌好的大蒜雖然不是很飽滿，但是也不差 。所以腌糖醋蒜一定要選用比較飽滿成熟的大蒜，這樣的大蒜吃起來口感就稍微差些，沒有那么的脆，為了讓大蒜吃起來脆脆的，就需要給大蒜加一下嫩，如何給大蒜加嫩，這個(gè)水就是關(guān)鍵 。
把大蒜放到淡鹽水中泡一泡，可以讓大蒜很好的充分的吸收水分，讓大蒜變得比較嫩，吃起來也脆脆的 。
一般是把清理干凈的大蒜放到水中浸泡24小時(shí)，然后撈出控干水分，再來腌制糖醋蒜 。
大蒜在腌制的過程中，就不要碰水了，無論是大蒜、糖還是醋，以及腌制的容器必須是一點(diǎn)水都不要有，不然大蒜很容易腐爛，大蒜還沒有腌好，反而全部都爛掉了，就可惜了 。
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