螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素 ， 對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用 。螃蟹還有抗結(jié)核作用 ， 吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 螃蟹性寒、味咸 ， 歸肝、胃經(jīng)；具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果 。
云藥通網(wǎng)小編“海多多”告誡你：螃蟹也不是隨便吃的 ， 如果不小心很容易引起食物中毒呢 ， 吃螃蟹要注意以下禁忌：
螃蟹哪些部位不能吃螃蟹味道鮮美 ， 很多人愛(ài)吃 ， 但是卻有很多人不知道怎么吃 ， 不知道螃蟹哪些部位不能吃 。具體說(shuō)來(lái) ， 螃蟹有四個(gè)部位能吃 ， 要扔掉 。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官 ， 里面很臟 。在蟹腹部眉毛狀的兩排軟綿綿的東西 ， 是蟹的呼吸器官 ， 用來(lái)過(guò)濾水質(zhì) ， 所以很多臟物 。
2、蟹腸：有蟹的排泄物 ， 掰開(kāi)蟹身后看到蟹黃和蟹肉處有一根根黑色的東西 ， 取出丟掉 。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒 。同蟹腸一樣 ， 也有蟹的排泄物 。
4、蟹心：也叫蟹六角板 。這個(gè)東西在蟹黃中 ， 不好找 ， 但它成六角形 ， 樣子很顯眼 。在蟹腹中間黃膏最厚的地方 ， 是極寒的部位 ， 一定不能吃 。
什么樣的蟹不能吃1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌 ?；铙π房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡 ， 他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖 ， 分解蟹肉 ， 有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素 ， 人們吃就會(huì)引起食物中毒 。
【螃蟹哪些部位不能吃】另外 ， 蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸 ， 螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng) ， 體內(nèi)積累的組氨越多 。即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。組氨是一種有毒物質(zhì) ， 當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度 ， 就會(huì)引起中毒 。
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