百合屬多年生草本球根花卉 ， 株高40-60厘米 ， 還有高達(dá)1米以上的 。喜濕潤(rùn)、光照、要求肥沃、富含腐殖質(zhì)、土層深厚、排水性極為良好的砂質(zhì)土壤 ， 最忌粘土；多數(shù)品種宜在微酸性全中性.土壤中生長(zhǎng) ， 土壤PH值為5.5-6.5 。百合喜涼爽潮濕的環(huán)境 ， 日光充足的地方、略蔭蔽的環(huán)境對(duì)百合更為適合 。忌干旱、忌酷暑 ， 它的耐寒性稍差些 。
百合的莖直立 ， 不分枝 ， 草綠色 ， 莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點(diǎn) 。地下具鱗莖 ， 鱗莖由闊卵形或披針形 ， 白色或淡黃色 ， 直徑由6-8厘米的肉質(zhì)鱗片抱合成球形,外有膜質(zhì)層 。多數(shù)須根生于球基部 。單葉 ， 互生 ， 狹線形 ， 無葉柄 ， 直接包生于莖稈上 ， 葉脈平行 。百合的花色因品種不同而色彩多樣 ， 多為黃色、白色、粉色、橙色 ， 有的具紫色或黑色斑點(diǎn) ?；ò暧衅秸沟?nbsp;， 也有向外翻卷的 ， 故有“卷丹”美名 。有的花味濃香 ， 故有“麝香百合”之稱 。花落結(jié)長(zhǎng)橢圓形蒴果 。
百合有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？百合營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克 ， 蔗糖10.39克左右 ， 還原糖3克 ， 果膠5.61克 ， 淀粉11.46克 ， 脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分 。還含有- -些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 如秋水仙堿等多種生物堿 。這些成分綜合作用于人體 ， 不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功 ， 而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用 。
吃百合的好處1、止咳、祛痰、平喘作用：百合能夠止咳、祛痰、平喘 。實(shí)驗(yàn)表明 ， 百合水提液給小鼠灌胃 ， 可使二氧化硫引起的咳嗽潛伏期延長(zhǎng) ， 咳嗽次數(shù)減少 ， 亦可使酚紅排出量顯著增加 ， 百合煎劑對(duì)氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用 ， 小白鼠肺灌流使流量增加 ， 并能對(duì)抗組胺引起的哮喘 。
2、寧心安神：百合入心經(jīng) ， 性微寒 ， 能清心除煩 ， 寧心安神 ， 用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。
3、美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷 ， 鮮品富含黏液質(zhì)及維生素 ， 對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益 ， 常食百合 ， 有一定的美容作用 。
【什么樣的人不適合吃百合】4、防癌抗癌：百合含多種生物堿 ， 對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用 ， 能升高血細(xì)胞 ， 對(duì)化療及放射性治療后白細(xì)胞減少癥有治療作用 。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力 ， 因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防治效果 。
5、改善睡眠作用：百合含有百合苷 ， 有鎮(zhèn)靜和催眠的作用 。每晚睡眠前服用百合湯 ， 有明顯改善睡眠作用 ， 可提高睡眠質(zhì)量 ， 對(duì)失眠多夢(mèng)有著不錯(cuò)的療效 。
6、對(duì)急性關(guān)節(jié)炎的輔助治療作用：百合含有豐富的秋水仙堿 ， 迅速減輕炎癥 ， 有效止痛 ， 對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用 。
7、健胃作用：百合含有果膠及磷脂類物質(zhì) ， 服用后可保護(hù)胃黏膜,治療胃病 。有治療郁熱型胃痛的功效 。
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