銀耳湯怎么煮才好喝？最詳細(xì)的方法，讓你煮出最滿意的銀耳羹 。銀耳湯也叫銀耳羹，這個(gè)誰(shuí)都會(huì)做，但不是誰(shuí)都做得好，之所以誰(shuí)都會(huì)做，那是做法太簡(jiǎn)單，之所以大部分的人都做不好，那是在方法上做錯(cuò)了，那如何才能做出高品質(zhì)的銀耳湯來(lái)呢？
銀耳一次要放多少量合適？一般三口之家的家庭一次有半朵干銀耳就足夠了，半朵干銀耳泡發(fā)后最少會(huì)比泡發(fā)前膨脹3倍的大小，我們煮的銀耳湯盡量不過(guò)夜，所以一次不要煮太多，正常的情況3個(gè)人最多半朵，5個(gè)人最多1朵就完全足夠 。
銀耳要如何浸泡？要泡多久？在煮銀耳湯之前必須把銀耳泡軟，才更容易煮出膠質(zhì) 。
一般品質(zhì)較好的銀耳用溫水來(lái)浸泡，只需30分鐘左右就可以，涼白開(kāi)浸泡需要2個(gè)小時(shí)左右 。如果品質(zhì)更次的銀耳在浸泡的時(shí)間上要更久一些 。
你或許會(huì)說(shuō)用開(kāi)水來(lái)泡不是更快嗎？是的，用開(kāi)水來(lái)泡是更節(jié)省時(shí)間，但是我不建議用開(kāi)水來(lái)泡，因?yàn)橛瞄_(kāi)水泡的速度是加快了，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)流失的速度也同樣的加快了，其次就是會(huì)影響到銀耳的口感，所以用開(kāi)水來(lái)泡速度是加快了，但失去的會(huì)更多 。
銀耳泡軟后把比較硬的蒂部撕去不要，然后把銀耳撕成小朵，這樣泡發(fā)工作就好了 。
銀耳可以和什么食材搭配？銀耳煲湯可以和很多食材來(lái)搭配都非常滋補(bǔ)，比如蓮子、百合、枸杞、紅棗、桂圓肉、花生、冰糖、紅糖 。
【問(wèn)煮好的銀耳湯可以保存多久】一般春秋天加枸杞，冬天加紅棗最合時(shí)宜 。
關(guān)于配料要不要提前泡水的問(wèn)題？有些食材是不需要泡水的，比如蓮子你泡水的時(shí)間不足夠長(zhǎng)，泡水后的效果反而不好，而且現(xiàn)在的蓮子（白蓮子）都很好煮，正常的時(shí)間都可以很粉糯 。
像百合和桂圓肉這樣的食材完全不需要泡水，因?yàn)檫@種類(lèi)型的食材泡水和不泡水幾乎是沒(méi)有區(qū)別 。
枸杞更是不可以泡水，枸杞富含花青素，你一泡水表皮上的花青素都融到水里去，那就浪費(fèi)了，而且枸杞不宜久煮，一般在出鍋前3-5分鐘下鍋?zhàn)詈线m 。
電壓力鍋版銀耳湯的做法：把泡發(fā)好的銀耳（半朵）和你要搭配的市場(chǎng)全部倒進(jìn)電壓力鍋內(nèi)，加入7-9碗水（吃飯的碗），適合自己口感甜度的冰糖進(jìn)去，然后壓制70分鐘，時(shí)間到了以后按保溫鍵，第二天起來(lái)就可以吃了 。
這樣燉出來(lái)的銀耳湯差不多有一半的銀耳都已經(jīng)融化了，會(huì)非常的粘滑，特別的好吃，只有銀耳在非常融化的狀態(tài)下，才更利于人體的吸收和消化 。
電飯煲版銀耳湯的做法：1、把所有的食材倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)，加足水后按煮粥鍵（一般在2個(gè)小時(shí)左右），煮好后如果喜歡很粘稠的就繼續(xù)再按一次煮粥鍵，這樣煮出來(lái)的銀耳湯就非常的粘稠好喝了 。
2、晚上睡覺(jué)前把所有的食材倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)，加足水后按煮粥鍵（一般在2個(gè)小時(shí)左右），煮好后按保溫鍵燜一晚上，第二天起床后就有非常好吃的銀耳湯喝了 。或者是早上開(kāi)始煮，晚上回家喝 。
推薦閱讀
- 銀耳湯該如何做
- 美味的銀耳湯怎么煮
- 胃不好的人吃什么養(yǎng)胃呢
- 養(yǎng)胃怎么吃最好
- 生活中腸胃不好的人應(yīng)該多吃哪些食物
- 腸胃不好的人應(yīng)該多吃哪些食物
- 胃不好的人適合吃哪些食物
- 腸胃不好的人群適合吃哪些食物
- 友寶女是什么意思 友寶女是好的意思還是不好
- 腐爛國(guó)度2多周目游戲心得 腐爛國(guó)度2如何更好的進(jìn)行游戲