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紅心獼猴桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以食用的。

紅心獼猴桃,是一種可食用與藥用為一體的水果,每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比檸檬高11-13倍,比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低,營養(yǎng)豐富,看之飽眼福、食之飽口福。富含超高的維生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸,微量元素的含鈣量為果中之首,被譽(yù)為“人間仙果”、被稱為“果中之王”、“維C之王”,特別是微量元素中的含鈣量較高,果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收,是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑,營養(yǎng)價(jià)值豐富。
　紅心獼猴桃品種全球僅四川、貴州、陜西周至、眉縣和浙江上虞種植。，2005年總產(chǎn)量僅500噸，尚處于推廣和發(fā)展的初期。世界許多國家和地區(qū)根本沒有機(jī)會(huì)能夠品嘗到“紅心”的美味。異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級(jí)水果”，名副其實(shí) 。
紅心獼猴桃的存儲(chǔ)
通常情況下獼猴桃要變軟些時(shí)才適合吃，為了可以長期存儲(chǔ)紅心獼猴桃，大家可以選較硬的果子。因?yàn)榧t心獼猴桃一旦變軟，就必須在短期內(nèi)吃掉，否則就會(huì)壞掉。此外，我們還要看其是否有機(jī)械損傷，否則不利于保存。堅(jiān)硬的紅心獼猴桃其實(shí)也是可以吃的，但是其口感不好，可能會(huì)有酸澀感，甚至?xí)行┐炭?。因此如果要想吃到美味的紅心獼猴桃，一定要等它變軟后再吃。將紅心獼猴桃放在一個(gè)密封的容器里等待它自己變軟，如果希望它快點(diǎn)成熟，我們可以在這個(gè)密封的窗口里放一個(gè)蘋果或香蕉，放入的水果會(huì)發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，加快紅心獼猴桃變軟。

紅心獼猴桃具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常食用鮮果對(duì)人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。被譽(yù)為“水果之王”、“維C之冠” 。在日本稱“美容果、聰明果” 。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感甜酸清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風(fēng)味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì) 。紅心獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個(gè)紅心獼猴桃即能滿足人體對(duì)維C和微量元素的需要。
【哪些人不能吃紅心獼猴桃】