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【我們先來說說一道合格醬肉包子餡的做法】醬肉包子是一道味道相當(dāng)受歡迎的食物，味道咸甜，醬香可口，老幼皆宜 。
之所以叫醬肉包子，說明醬肉是整個(gè)包子的精髓，那么就必須要做好醬肉餡，而一個(gè)好的醬肉餡又存在許多復(fù)雜工序，就是是咱們問題所提到的醬肉包子餡的正確做法 。
一．我們先來說說一道合格醬肉包子餡的做法配料：五花肉，干香菇，蔥，姜
首先在選材上我們要選擇豬肉而且是五花肉，豬肉的五花肉同比牛羊肉是最香的，也是最適合做醬肉包子餡的 。香菇也需要選用香菇干，因?yàn)闀窀傻南愎礁杀葷裣愎较?。
步驟
1. 五花肉下鍋焯水，然后洗干凈切成小顆丁粒，嫌麻煩的可以用絞餡機(jī)絞（某寶有賣） 。
2. 發(fā)好的干香菇焯水，然后切成小丁粒，這個(gè)不建議用絞餡機(jī)，絞的太碎吃起來就不那么香，口感也差了 。
3. 將準(zhǔn)備好的肉丁，香菇丁，生抽，醬油，甜面醬，料酒，白糖，食鹽，十三香，蔥末，姜末，一起倒入盆里攪拌均勻，攪拌均勻后，倒入鍋中大火炒熱，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，讓料香味滲透到肉和香菇里面去，然后大火收汁出鍋。
二．再說說問題中所提到的醬肉包的醬能不能用其他醬1.為什么我選的是甜面醬？甜面醬又稱為京醬，原料是由面粉發(fā)酵而成，口感濃稠醇厚、甜中溫潤具有開胃助食的功效 。
2.用其他醬可不可以？答案是可以的 。這個(gè)就根據(jù)個(gè)人口味了，喜歡哪種口味放哪種醬，在這里給你推薦幾種常用在醬肉餡的醬：豆瓣醬，黃豆醬，黃醬 。
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