10-15分鐘即可 。毛豆洗凈放盆中 ， 撒上鹽用手搓 ， 去除上面的毛毛 ， 便于入味 ， 同時減少煮毛豆的時間 。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘 ， 如鹽少的話可多泡一會 。水量以不漫過毛豆為宜 ， 加水太多了會浪費 ， 水少了毛豆不易煮熟 。最好把毛豆浸泡10分鐘左右 ， 這樣更容易煮熟 。一般情況煮毛豆在十分鐘左右就可以起鍋了 。
【青豆煮多長時間能熟】青豆也可以放入高壓鍋中煮 ， 只需要上蒸汽后5分鐘即可煮的熟爛 。高壓鍋煮的時候一定要放鹽 ， 否則很容易將青豆煮變黃 。一般加入1%的鹽即可 。蔬菜在生理鹽水中能夠使可溶性營養(yǎng)成擴散到水中的速度減慢 ， 減少營養(yǎng)流失 。對于冷凍的青豆 ， 還需要提前拿出來解凍浸泡3小時 ， 避免青豆的口感發(fā)澀 。
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