清明節(jié)前后，南方最暢銷的一種食物就是青團(tuán)了，青團(tuán)是很多人十分喜歡的一種食物，其實自家在家也是可以做的 。那么蒸青團(tuán)需要多長時間呢?青團(tuán)怎么蒸才會不粘鍋呢?
蒸青團(tuán)子蒸多長時間
生青團(tuán)一般大火蒸個7—10分鐘可以熟 。切記不能蒸過長時間，青團(tuán)會變軟變塌，不好吃的 。
帶保鮮膜的青團(tuán)可以直接蒸嗎
青團(tuán)制作很簡單，溫?zé)岚葜秃门疵追?，包入冷藏后的黃油紅豆沙，鋪上蒸籠紙，大火蒸熟，裹上保鮮膜，就可以享受屬于自己春天里的美味 。那這帶保鮮膜的青團(tuán)可以直接蒸嗎？
這要看你選擇的保鮮膜，如果是能耐高溫的，是可以的 。需要長時間加熱時，可選擇耐熱性較高的保鮮膜 。但一般是建議大家，把保鮮膜取下來 。
青團(tuán)怎么蒸才能不粘鍋
1、青團(tuán)表面或鍋底刷些食用油 。防止青團(tuán)之間黏連，而且使青團(tuán)表面更光滑 。如果不喜歡油味可用蛋清代替 。
2、鍋底放一片荷葉或一層濕紗布防止粘鍋 。因為不放蒸布隔著的話，鍋中的水在加熱過程中，蒸發(fā)的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到青團(tuán)，這樣蒸出來的青團(tuán)表面和底部濕度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食欲 。
青團(tuán)怎么蒸才能不粘鍋
1、青團(tuán)表面或鍋底刷些食用油 。防止青團(tuán)之間黏連，而且使青團(tuán)表面更光滑 。如果不喜歡油味可用蛋清代替 。
2、鍋底放一片荷葉或一層濕紗布防止粘鍋 。因為不放蒸布隔著的話，鍋中的水在加熱過程中，蒸發(fā)的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到青團(tuán)，這樣蒸出來的青團(tuán)表面和底部濕度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食欲 。
青團(tuán)怎么加熱好
如果有條件的話，青團(tuán)加熱不是很建議用微波爐，因為可能冷的比較厲害，很硬的時候需加熱的時間長，這樣很容易導(dǎo)致化成水的現(xiàn)象，最好用蒸鍋加熱 。
青團(tuán)可以蒸著吃嗎
青團(tuán)可以蒸著吃 。將艾草粉用少量開水化開備用 。糯米粉+粘米粉+白砂糖盛在碗里，加入適量開水和面，將化好水的艾草汁混入面團(tuán)和成“三光”(盆光、手、面光)，蓋濕布放15分鐘 。將餡料準(zhǔn)備好，把每一個青團(tuán)分成大約50克，用手將青團(tuán)搓圓用包湯圓的方法包好青團(tuán) 。包好的青團(tuán)表面刷些許豬油防粘、冷水入鍋蒸18分鐘至青團(tuán)變成墨綠色即可關(guān)火 。趁熱撕下青團(tuán)下面的油紙，用保鮮膜包好即可 。
【蒸青團(tuán)子蒸多長時間】小貼士：和面一定要用開水;冷水入鍋蒸青團(tuán)即可;蒸好的青團(tuán)一定要趁熱撕下油紙，否則會粘連 。
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