可以冷凍，但建議盡快食用，最好不要超過三天 。拿出來吃的時(shí)候要檢查是否有異味 。如果有異味不要食用 。即使沒有異味，在吃熟食前一定要燒開熱透，高溫加熱是很好的殺菌方式 。
【竹筍煮熟后可以冷凍嗎】竹筍保存也是有技巧的，數(shù)量少的話可以放在大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點(diǎn)水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可 。需要注意，這個(gè)方法不能保存時(shí)間太長，一個(gè)月之內(nèi)還是可以的，超過這個(gè)時(shí)間，建議觀察是否變質(zhì) 。
如果竹筍的數(shù)量比較多，短時(shí)間內(nèi)無法吃完，這個(gè)時(shí)候，可以找來大桶、缸等容器，在容器的底部鋪一層十厘米厚的濕潤沙子，然后將竹筍尖朝上豎著放在容器中，疊放完畢后，在竹筍上面覆蓋一層沒過筍講的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風(fēng)處，這個(gè)方法，可以將竹筍存儲(chǔ)兩個(gè)月左右 。
如果是沒有剝殼的竹筍，數(shù)量不是很多，十天半個(gè)月就可以吃完的，就不用費(fèi)心保存，用密封儲(chǔ)藏法即可 。
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