都可以 。兩種方法都有各自的利弊，紅薯放在烤盤內(nèi)烤制，可以防止紅薯烤過之后溢出來的糖汁流的到處都是的，比較好清潔 。而烤網(wǎng)烤紅薯的好處是受熱更均勻，味道相對比較香濃，肉質(zhì)細(xì)膩爽口 。
用烤盤烤紅薯時，首先要將烤箱調(diào)至230℃預(yù)熱5分鐘左右，同時把紅薯洗凈擦干，往烤盤上墊一層錫紙后放上紅薯 。再把紅薯放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)設(shè)置230～250℃之間烤100分鐘，期間兩次翻面，就可以烤出美味的紅薯 。
【烤紅薯用烤盤還是烤網(wǎng)】用烤網(wǎng)烤紅薯時，首先用清水將紅薯洗凈后不要去皮，單層碼放在烤網(wǎng)的上面，不要用烤盤 。其次根據(jù)需要，可選直徑4-6厘米的紅薯，一次可以烤4-8個 。然后調(diào)節(jié)溫度，溫控開關(guān)應(yīng)調(diào)在250℃檔上，將時間按鈕調(diào)到35或45分鐘刻度，鈴聲一響即熟 。用烤箱烤出的紅薯味香濃烈，肉質(zhì)細(xì)膩爽口，皮肉分離易揭易剝而且不焦不糊 。
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