痛風(fēng)患者應(yīng)進(jìn)食哪些蔬菜？盡管大部分蔬菜都適合痛風(fēng)患者食用 ， 但是我們還是希望痛風(fēng)患者能夠做好合理的熱量和營(yíng)養(yǎng)搭配 。尤其在攝入蔬菜的時(shí)候 ， 以下這些蔬菜更適合痛風(fēng)患者食用 。
堿性食物：是經(jīng)過(guò)代謝后產(chǎn)生鈉、鉀、鈣和鎂離子較多 ， 在體內(nèi)產(chǎn)生較多堿的食物 ， 主要是包括蔬菜和水果 ， 尤其是高鉀低鈉的蔬菜 ， 對(duì)人體的堿性環(huán)境 ， 其實(shí)有利于尿酸鹽結(jié)晶的溶解和排出 ， 所以我們鼓勵(lì)多進(jìn)食堿性食物 ， 少進(jìn)食酸性食物 。更應(yīng)該多食用：強(qiáng)堿性食物包括葡萄、茶葉、海帶芽和海帶等 ， 尤其是天然綠藻和富含葉綠素的食物；中堿性食物主要有蘿卜干、紅蘿卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、菠菜等；弱堿性食物包括紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)、洋蔥、豆腐等 。堿性食物并非以口感決定 ， 而是以食入被人體吸收后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物為標(biāo)準(zhǔn) 。草酸含量少的蔬菜：草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物 ， 經(jīng)常進(jìn)食草酸含量高的蔬菜 ， 會(huì)升高草酸鈣結(jié)石的患病率 ， 促進(jìn)或加重痛風(fēng)的腎損害 。草酸含量高的蔬菜有菠菜、竹筍、馬齒莧等 ， 痛風(fēng)患者最好不要吃 。富含維生素C的蔬菜：天然的維生素C更容易被人體吸收 ， 從而起到降低血尿酸水平的作用 。蔬菜中大都含有豐富的維生素C ， 含量超過(guò)100毫克每百克的蔬菜有甘藍(lán)、番茄、柿子椒等 。淺色的蔬菜：相比深色的蔬菜 ， 淺色蔬菜的嘌呤含量更低 。長(zhǎng)期處于尿酸高時(shí)期的慢性痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō) ， 選擇淺色蔬菜可以更好地避免尿酸的輕微波動(dòng) 。更能利尿的蔬菜：尿酸經(jīng)腎臟代謝后 ， 需隨尿液排出體外 。也就是說(shuō) ， 排尿越多 ， 排出的尿酸也就越多 。利尿的蔬菜可以促進(jìn)多排尿 ， 冬瓜、絲瓜、白蘿卜都有較好的利尿作用 ， 痛風(fēng)患者可以多吃 。
健康的生活方式有利于痛風(fēng)治療單純的飲食及生活方式干預(yù)雖然對(duì)降尿酸而言不如藥物 ， 但是終究還是能起到降尿酸和預(yù)防急性痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作的作用 ， 而且是其他痛風(fēng)治療策略的基礎(chǔ) ， 我們建議痛風(fēng)患者在堅(jiān)持控制嘌呤飲食的基礎(chǔ)上 ， 能夠做到：
低熱量：食物中含有的卡路里如果太高 ， 患者就不宜多吃 。因?yàn)楦邿崃康氖澄飼?huì)讓人長(zhǎng)胖 ， 增加體內(nèi)的脂肪含量 ， 從而影響到尿酸的水平 ， 可能會(huì)造成很多的不適癥狀 。低脂：脂肪的攝入也會(huì)阻礙尿酸在腎臟的排泄 ， 因此需限制食物中脂肪的攝入量 ， 一般控制在40g~50g/日 ， 在痛風(fēng)的急性期更應(yīng)加以限制 。同時(shí) ， 脂肪氧化所產(chǎn)生的能量約為碳水化合物和蛋白質(zhì)的2倍 ， 為控制痛風(fēng)患者體重 ， 也應(yīng)限制脂肪的攝入量 。還有 ， 痛風(fēng)患者常常合并高血壓、高血脂等慢性疾病 ， 也需低脂飲食 。低鹽：一般痛風(fēng)患者攝取的鹽在5g/日以下 ， 人體內(nèi)鈉含量的增多 ， 不僅會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收減少 ， 也會(huì)增加尿酸鹽結(jié)晶的生成 。尿酸與鈉結(jié)合形成尿酸單鈉結(jié)晶沉積 ， 并引起慢性炎癥反應(yīng) ， 其周?chē)幻庖呒?xì)胞等圍繞 ， 形成異物結(jié)節(jié) ， 形成痛風(fēng)石 。低蛋白：蛋白是我們的身體不能缺少的 ， 每天如果少了蛋白 ， 人就會(huì)沒(méi)有力氣 ， 肌肉會(huì)萎縮 ， 還會(huì)免疫力下降 。但是不能過(guò)量的補(bǔ)充 ， 一定要適量 ， 低糖：控制含有大量高果糖漿的碳酸飲料和其他果汁類(lèi)軟飲料的攝入 。多喝水：每日飲水2500ml以上 ， 以每次少量、多次飲用為佳 ， 不要等到感覺(jué)口渴了才飲水 。戒酒：減少酒精的攝入 ， 尤其是啤酒、白酒和黃酒要忌口 。
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