【蛋糕的具體做法】
制作蛋糕所需材料主料:低筋面粉180克，玉米油70克，雞蛋4個
配料:泡打粉7克，小蘇打4克，糖2勺，牛奶35毫升 。
蛋糕的具體做法1.打發(fā)蛋清，將蛋液分離，切記在分的時候蛋清里不能弄到蛋黃，然后用打蛋器將蛋清打成奶油樣，提起筷子不會掉下去的程度即可 。
2.處理蛋黃，蛋黃里加入牛奶，白糖，油攪拌至糖融化，然后加入低筋面粉攪拌均勻 。
3.加入蛋清，在蛋黃糊里先加入1/3的蛋清攪拌均勻，再倒入剩余的蛋清快速的攪拌均勻 。
4.開始烤制，倒入電飯鍋中，用鏟子抹平，然后將內膽取出，用力震幾下，震出大氣泡后按煮飯鍵開始烤制 。
5.三次燜發(fā)，待鍵跳閘后，不要打開蓋子燜15分鐘，然后再按快煮鍵，如此反復三次，即可出鍋享用啦 。
在家制作蛋糕的小貼士1.不需要放酵母，酵母在我們日常做饅頭，包子，面條時常放的材料，但是做蛋糕的時候切記不能放酵母，而是要放泡發(fā)粉，泡打粉能叫面粉快速發(fā)酵，是制作發(fā)糕，蛋糕常見的用料
2. 低筋面粉是最佳選擇，一般情況下做蛋糕，餅干一類的食物低筋面粉是最佳的選擇，因為低筋面粉的筋性弱，顏色白，蛋白質含量低，用手抓容易成團，制作出來的蛋糕更容易達到松軟香甜的口感 。
3.三次燜制是關鍵，在用電飯鍋燜的時候，反復三次燜是蛋糕成功的關鍵，只有經過燜制的蛋糕才會有松軟，蓬松的效果，如果太著急開蓋則蛋糕會有發(fā)癟的可能 。
原創(chuàng)問答，未經允許，盜版必究
推薦閱讀
- 蛋糕中需要使用蓬松劑嗎
- 糖尿病人的飲食禁忌
- 牡蠣與生蠔的區(qū)別
- 誤吃菠蘿蜜的果核怎么辦
- 推薦3種簡單的菠蘿蜜子吃法
- 堿水粽子的配方和竅門
- 炸薯條不用冷凍的做法
- 吃白果的禁忌
- 蛋糕的制作方法和步驟
- 荔浦芋頭的功效與作用