一、生存環(huán)境
扇貝：扇貝在我國僅分布于北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質(zhì)澄清的海區(qū) 。棲息在水深10～30米硬質(zhì)海底，用足絲附著于礁石、貝殼或砂礫上 。
生蠔：一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上 。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟價位一般比較高 。
二、外形
生蠔有兩個貝殼，但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同 。扇貝的兩個貝殼左右對稱，而生蠔因為是用左殼固著在巖石或其他物體上的，所以兩個貝殼的大小、外形都不同：左殼稍大、稍凹，而右殼略小 。
三、營養(yǎng)價值
扇貝含有鋅，但含量沒有生蠔的含量高 。生蠔中鋅含量高達9.39mg，生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長育、治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處 。
生蠔和牡蠣區(qū)別：
牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種，它們的區(qū)別在于，生蠔比普通的牡蠣個頭大，帶殼可在一斤以上 。生蠔一般生長或人工養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內(nèi)，由于條件受限，所以價格比普通牡蠣貴 。牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色 。
【生蠔和牡蠣區(qū)別】從營養(yǎng)價值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，被譽為海底牛奶 。另外，就蛋白質(zhì)含量來說，生蠔的蛋白質(zhì)含量也比普通牡蠣高一些，可以達到45%~56% 。所以生蠔比普通的牡蠣，營養(yǎng)價值要高出許多 。
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