但與此同時 ， 也有業(yè)內(nèi)能手對人造肉發(fā)展前景持保存態(tài)度 。
從供贈角度來說 ， 人造肉大規(guī)模生產(chǎn)瀕臨產(chǎn)能不足、產(chǎn)業(yè)鏈尚不盡善等問題 ， 短期內(nèi)人造肉很難形成競爭優(yōu)勢 。
總部位于比利時布魯塞爾的可持續(xù)糧食系統(tǒng)國際能手組聯(lián)合主席奧利維爾·德·許特以為 ， 考慮到牲畜養(yǎng)殖對環(huán)境的負面影響和種植飼料需要占用大量土地 ， 人造肉正受到追捧 。
但事實上 ， 人造肉生產(chǎn)能耗很大 ， 大規(guī)模生產(chǎn)仍不現(xiàn)實 。
沃爾米塔格公司盡職人喬·肖夏指出 ， 雖然有機食品和人造肉擁有可持續(xù)發(fā)展前景 ， 但現(xiàn)實是人造肉相關(guān)供應鏈尚不盡善 。
如今 ， 消費者食品安全意識日益增強 ， 相關(guān)食品生產(chǎn)商在依賴技術(shù)手段保證食品安全、供應鏈透明、食品加工過程可持續(xù)等方面還需進一步努力 。
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