玉林位于廣西壯族自治區(qū)的東南部，是一個充滿自然美景和豐富文化的城市 。除了令人嘆為觀止的景點，玉林還以其獨特的美食文化而著名 。現(xiàn)在小編就給大家推薦去廣西玉林必吃的10大美食，吃貨們趕緊來看看吧！
去廣西玉林必吃的10大美食1、玉林牛巴南宋時，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工歷史；玉林牛巴顏色半透明，色似咖啡，油亮 ， 香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，具有“甘香味道妙”的特點 ， 是玉林最負(fù)盛名的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃 。
2、玉林肉蛋玉林肉蛋又稱肉丸，是玉林的地方特色小吃之一 。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下 ， 可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉制作而成 。
3、海鮮大肉田螺海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一 ， 先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內(nèi)，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可 。其特點是味美鮮甜，營養(yǎng)豐富 。
4、酥肉地豆酥肉地豆是廣西玉林的一道特色美食，這個“地豆”是本地話的俗稱，地豆就是花生 。說起酥肉地豆，想必玉林人家并不陌生，這是家家戶戶玉林人都會做的一道美食，招待客人的最佳美食 。
5、玉林狗肉玉林狗肉是廣西玉林地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，據(jù)說起源于戰(zhàn)國時期，是當(dāng)時人們?yōu)榱吮苄岸鴼⒐烦匀獾恼f法 。每年夏至?xí)r，當(dāng)?shù)剡€會舉辦荔枝狗肉節(jié) 。玉林狗肉以狗肉為主料，有干鍋脆皮狗肉、燜狗肉、清水狗肉等多種制作方式 。玉林狗肉口感細(xì)嫩、酥嫩醇香，是當(dāng)?shù)刂拿朗持?。玉林狗肉是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃，也是當(dāng)?shù)匚幕囊徊糠?。狗肉營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值，但由于狗肉的消化吸收速度較快，容易引起腸胃不適，因此需要適量食用 。
6、玉林牛腩米粉玉林牛腩米粉是廣西壯族自治區(qū)玉林市的一道風(fēng)味小吃，屬于桂菜系；其煮法與一般煮法不同，需煮到粉條輕拉即斷時 。選用上好白粘米制作的細(xì)米粉，花生油適量，腐乳（紅）少許 。亦可添配玉林風(fēng)味食品牛巴、肉丸 。
7、玉林白散白散是廣西玉林人必備年貨中出鏡率最高的 。無論是走親訪友或是自家準(zhǔn)備，玉林人總不忘添置白散，仿佛缺了白散，便缺了些許年味 。白散也叫米花，形如圓盤，白中微黃 ， 甘香酥脆，稍壓即碎裂成幾塊 。玉林人稱“白散” ， 即是取其潔白松散之意 。白散是由糯米炸制而成的，圓形，表面帶福祿壽字樣 ， 口感酥脆，略帶甜味 。常見的白散有兩種口味：純糯米和帶芝麻花生的 。
8、蒲塘卷粉蒲塘卷粉 ， 已有一百多年的歷史，以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強(qiáng)、耐煮耐嚼等特色而譽滿玉林 。蒲塘濕卷粉用優(yōu)質(zhì)純白粘米為料，充分泡浸后，經(jīng)石磨磨成嫩滑的白米漿 。根據(jù)當(dāng)時的氣溫高低和制作時間的長短，先取10%的米漿用水沖熟或半熟，使與生米漿充分?jǐn)嚢韬蟠?。蒸制時忌用金屬器具，常用兩個以篾青織成的簸箕，輪流使用 。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油 ， 再勾上適量米漿，蕩勻，放蒸籠猛火蒸2分鐘至3分鐘，漿熟透即可取出 。用另一簸箕盛米漿繼續(xù)蒸，蒸出的粉稍涼后，涂上一層面油 ， 即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱后，折疊待用 。
9、生料粉生料粉是玉林獨具地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡南寧、桂林等各大城市，成為地方特色的風(fēng)味小吃，對玉林人來說就是早餐夜宵無所不能 。作為湯粉，最引人注目的不是粉本身 ， 而在于湯底 。生料粉的湯底是以豬筒骨和辛香料為原料熬制，再加入腌制好的生料和其它配料烹煮而成的 。湯底呈乳白色，醇厚鮮美，鮮而不膩，清淡而不寡淡 。
10、桂花銀蝦餃【去廣西玉林必吃的10大美食】桂花銀蝦餃?zhǔn)怯窳值奶厣〕?，色香味俱?。用澄面、生粉、豬油等拌勻，包上各種餡料，然后制作成蝦的形狀，放到蒸籠里蒸熟，口感爽脆 ， 滋味鮮美，十分獨特 。
去廣西玉林必吃的10大美食的內(nèi)容就分享到這里。
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