保定，是一個美食的海洋，不僅有眾多地方特色美食 ， 還有眾多全國各地的特色美食小吃，其品種之豐富，遠超人們的想象 。那你知道河北保定有什么好吃的？今天小編就給大家推薦去河北保定必吃的10大美食，吃貨們趕緊來看看吧！
去河北保定必吃的10大美食1、鍋包肘子鍋包肘子是河北省保定市的傳統(tǒng)名菜，其外焦里嫩，香酥可口，香而不膩，便于攜帶 。如配上大蔥、面醬吃，更是別有風味 。已有140年的歷史 。清朝時期，保定府就是歷代舉子進京趕考的門戶和臨試苦讀的最后一站，家境富裕的考生往往自帶食品 。所帶的一些醬肉、肘子連湯帶水，吃著油膩、攜帶不便 。
2、雞里蹦雞里蹦是一道色香味俱全的地方名菜 ， 屬于冀菜系 。此菜以白洋淀特產(chǎn)大青蝦及家養(yǎng)雛雞為主料，保定廚師在清前期大膽出新，兩鮮并舉，甜咸醇香、營養(yǎng)豐富 。
3、李鴻章燴菜人們就常常把熟肉、白菜、粉條、豆腐、土豆等放進鍋里一齊燉煮，連湯帶菜 ， 解饞又解寒 。聽起來有些粗獷平淡的燴菜，也有令人驚艷的“頂配豪華版” 。這就是直隸官府菜的代表之一，李鴻章燴菜 。
4、鹵煮雞保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇 ， 膾炙人口，為地方名特產(chǎn)品之一 。一鍋老湯 ， 上等食材 ， 精細鹵煮，兩百年的歷史風霜讓馬家老雞鋪清真鹵煮雞贏得了保定風味名吃的美譽 。
5、白玉雞脯白玉雞脯是一款風味獨特的河北省傳統(tǒng)名菜 。此菜具有造型美觀、色白如玉、質(zhì)地細嫩、清香適口的風味特色，故一直深受廣大食客青睞 。
6、總督豆腐總督豆腐是河北保定的一道地方傳統(tǒng)名菜，屬官府菜，與清末重臣李鴻章有關(guān) ?？偠蕉垢啥垢⑷怵W為主料，配以調(diào)味料制作而成 。成菜后，鮮味濃郁 ， 金黃軟嫩 。
7、同樂壇肉“同樂壇肉”是保定老字號之一，創(chuàng)始于1981年 ?！巴瑯穳狻比赓|(zhì)香糯不膩 ， 肥瘦相間，香甜松軟 ， 入口即化，深受當?shù)厥忻裣矏?。
8、高碑店豆腐絲高碑店豆腐絲是一道美味可口的名菜 ， 屬于冀菜系 。被人譽為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤 ， 勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃 。相傳 ， 距今300年前當?shù)氐馁Z、王兩家就已經(jīng)開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴 。清朝在易縣建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳 。
9、炸烹蝦段“炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜肴 ， 它很早就被山東師傅帶到了北京 ?！罢ㄅ胛r段”，過去是京城里有名的魯菜經(jīng)營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發(fā)祥地的一道代表菜 。很多人都把“炸烹蝦段”誤解為是“京菜”，其實不然，這是一款地道的山東菜 。
10、炒代蟹【河北保定有什么好吃的 去河北保定必吃的10大美食】炒代蟹是河北省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，屬于直隸官府菜 。此菜名炒代蟹 。此菜顧名思義，吃蟹不見蟹，鮮咸略酸、香氣濃郁，非蟹確有蟹味 。炒代蟹 。直隸總督曾國藩食后大為贊賞，作為直隸官府筵席的特別菜品 ， 每逢宴請重要-時，都要將此菜推薦給大家 ， 廣受好評 。清末民初，保定名廚任云章擅做此菜，并在此基礎(chǔ)上從色澤、口味逐步完善，達到以假亂真的地步 。
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