操作方法01、我們家是把一切青色的菜都叫做青菜 ， 具體樣子如圖所示 。
02、將青菜掰成一片一片的，清洗干凈，尤其是葉片根部 ， 一定要洗干凈 。
03、洗好后，把多的水甩干一下，把青菜切成絲，要切得細(xì)，由于這種青菜的葉片很大，不要一直橫著切，要不然會太長，切的時(shí)候要不停換方向，這樣菜絲就不會太長 。
04、把鍋燒干 ， 加入適量的油，油不要太少 ， 太少的話這種青菜會很苦 。
05、在鍋里倒入適量的油，燒熱后就倒入青菜 。由于小弟不太喜歡大蒜，就沒有加大蒜 ， 喜歡的朋友可以加一些大蒜爆香后再倒入青菜 。青菜翻炒一定要快、準(zhǔn)、狠，要翻炒均勻 。
06、翻炒到青菜已經(jīng)半軟之后就可以加入鹽了，由于小弟比較喜歡吃腌蒜，因此加一些腌蒜 。
07、將一些紅薯粉倒入盤子中 ， 加入100ML的清水，攪拌均勻 。
08、當(dāng)鹽和腌蒜翻炒均勻之后就倒入紅薯粉水，然后快速翻炒勾芡收汁 。
【怎么炒青菜？】09、收好汁之后就可以裝盤了 。
怎么炒青菜？的內(nèi)容就分享到這里。
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